沙朗牛排佐沙拉
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這是一道很簡單的沙朗牛排佐沙拉，希望你會喜歡。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
沙朗牛排（或紐約客）
1 份
紅酒
適量
貝比生菜
適量
小番茄
數顆
櫻桃蘿蔔
適量
橄欖油
適量
大蒜
3 瓣
鹽巴
適量
胡椒粉
少許
-
1牛排退冰回常溫，用叉子稍微斷筋鬆肉，用紙巾擦乾，灑上鹽巴跟黑糊椒稍微醃製。 -
2鐵鍋加熱，加少許油，等到油紋出現將牛排下鍋，加上奶油、蒜瓣，可以用湯匙舀油淋上。
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3煎到邊緣褐化時再翻面，同樣煎到焦褐色。大約五分熟的硬度即可起鍋，靜置熟化5分鐘
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4煎鍋中加入紅酒、少許醬油、用小火煮到濃稠（可以加一點麵粉幫助糊化）
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5小番茄洗淨切半、生菜葉洗淨後瀝乾，再拌上鹽、胡椒、橄欖油，擺盤。
小撇步
觀看完整料理影片： https://youtu.be/uSTWXzcw9c8