沙朗牛排佐沙拉

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描述

這是一道很簡單的沙朗牛排佐沙拉,希望你會喜歡。

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

適量
適量
數顆
適量
適量
3 瓣
適量
少許

步驟

  • 牛排退冰回常溫,用叉子稍微斷筋鬆肉,用紙巾擦乾,灑上鹽巴跟黑糊椒稍微醃製。

    牛排退冰回常溫,用叉子稍微斷筋鬆肉,用紙巾擦乾,灑上鹽巴跟黑糊椒稍微醃製。

  • 鐵鍋加熱,加少許油,等到油紋出現將牛排下鍋,加上奶油、蒜瓣,可以用湯匙舀油淋上。

    鐵鍋加熱,加少許油,等到油紋出現將牛排下鍋,加上奶油、蒜瓣,可以用湯匙舀油淋上。

  • 煎到邊緣褐化時再翻面,同樣煎到焦褐色。大約五分熟的硬度即可起鍋,靜置熟化5分鐘

    煎到邊緣褐化時再翻面,同樣煎到焦褐色。大約五分熟的硬度即可起鍋,靜置熟化5分鐘

  • 煎鍋中加入紅酒、少許醬油、用小火煮到濃稠(可以加一點麵粉幫助糊化)

    煎鍋中加入紅酒、少許醬油、用小火煮到濃稠(可以加一點麵粉幫助糊化)

  • 小番茄洗淨切半、生菜葉洗淨後瀝乾,再拌上鹽、胡椒、橄欖油,擺盤。

    小番茄洗淨切半、生菜葉洗淨後瀝乾,再拌上鹽、胡椒、橄欖油,擺盤。

小撇步

觀看完整料理影片: https://youtu.be/uSTWXzcw9c8

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