沙朗牛排佐沙拉 這是一道很簡單的沙朗牛排佐沙拉,希望你會喜歡。
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這是一道很簡單的沙朗牛排佐沙拉,希望你會喜歡。

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
沙朗牛排(或紐約客)
1 份
紅酒
適量
貝比生菜
適量
小番茄
數顆
櫻桃蘿蔔
適量
橄欖油
適量
大蒜
3 瓣
鹽巴
適量
胡椒粉
少許
  • 1
    牛排退冰回常溫,用叉子稍微斷筋鬆肉,用紙巾擦乾,灑上鹽巴跟黑糊椒稍微醃製。
  • 2
    鐵鍋加熱,加少許油,等到油紋出現將牛排下鍋,加上奶油、蒜瓣,可以用湯匙舀油淋上。
  • 3
    煎到邊緣褐化時再翻面,同樣煎到焦褐色。大約五分熟的硬度即可起鍋,靜置熟化5分鐘
  • 4
    煎鍋中加入紅酒、少許醬油、用小火煮到濃稠(可以加一點麵粉幫助糊化)
  • 5
    小番茄洗淨切半、生菜葉洗淨後瀝乾,再拌上鹽、胡椒、橄欖油,擺盤。
小撇步

觀看完整料理影片: https://youtu.be/uSTWXzcw9c8

2019/02/12 發表 1,314 瀏覽
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