百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
皮納塔
62 食譜 198 粉絲

馬鈴薯沙拉(南德版本)

馬鈴薯沙拉(南德版本)

描述

Schwäbischer Kartoffelsalat,是南德施瓦本地區的馬鈴薯沙拉,特色是多了浸泡在加了醋跟洋蔥的高湯裡的步驟。很適合熱了吃或直接當涼菜,作法也很簡單~

24 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯放鹽水煮熟(或電鍋蒸熟)後去皮切厚片

    馬鈴薯放鹽水煮熟(或電鍋蒸熟)後去皮切厚片

  • 高湯裡放入洋蔥、黃芥末、黑胡椒、一點鹽巴,煮滾後跟切好的馬鈴薯拌勻,再加入醋(白醋/白酒醋/蘋果醋)、鹽巴,邊試吃邊調整味道
常溫放30分鐘或放入冰箱隔夜吃(越放越入味~)

    高湯裡放入洋蔥、黃芥末、黑胡椒、一點鹽巴,煮滾後跟切好的馬鈴薯拌勻,再加入醋(白醋/白酒醋/蘋果醋)、鹽巴,邊試吃邊調整味道 常溫放30分鐘或放入冰箱隔夜吃(越放越入味~)

  • 櫻桃蘿蔔切薄片,泡冰鹽水以保持脆脆的口感&微脫水
可在上桌前加入,增添口感

    櫻桃蘿蔔切薄片,泡冰鹽水以保持脆脆的口感&微脫水 可在上桌前加入,增添口感

  • 最後灑上切碎的新鮮巴西里~
也可以額外加入切塊的水煮蛋

    最後灑上切碎的新鮮巴西里~ 也可以額外加入切塊的水煮蛋

  • 超清爽的副菜就完成啦😉😚

    超清爽的副菜就完成啦😉😚

小撇步

馬鈴薯挑選蠟質的(例如紅皮馬鈴薯),煮或攪拌後比較不容易散開
使用糯一點的馬鈴薯(例如Yukon Gold)也很適合!

7,499 瀏覽
avatar
皮納塔 62 食譜 198 粉絲

不寫起來都會忘記自己做了什麼菜

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 排骨 糖醋排骨 義大利麵 金針菇 茄子 餅乾 櫛瓜 豆腐 打拋豬 早餐 滷肉 湯麵 白菜滷 鮭魚 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 竹筍 菠菜 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 南瓜 雞胸肉 番茄 高麗菜飯 四季豆 粽子 杏鮑菇 酸辣湯 娃娃菜 玉米濃湯 高麗菜 低脂高蛋白 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 雞肉 三杯雞 炒飯 台式泡菜 炒麵 麻婆豆腐 瓜仔肉 花椰菜 雞湯 地瓜 家常菜 蒸蛋