馬鈴薯沙拉（南德版本）

Name: 馬鈴薯沙拉（南德版本） by 皮納塔
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 馬鈴薯 一袋; 櫻桃蘿蔔 四顆; 洋蔥 1/8顆; 高湯（雞/牛） 200 毫升; 新鮮巴西里 適量; 黃芥末醬 一匙; 鹽巴 適量; 白醋 20毫升; 水煮蛋 隨喜好; 黑胡椒 適量

皮納塔

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描述

Schwäbischer Kartoffelsalat，是南德施瓦本地區的馬鈴薯沙拉，特色是多了浸泡在加了醋跟洋蔥的高湯裡的步驟。很適合熱了吃或直接當涼菜，作法也很簡單～

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

馬鈴薯

一袋
櫻桃蘿蔔

四顆
洋蔥

1/8顆
高湯（雞/牛）

200 毫升
新鮮巴西里

適量
黃芥末醬

一匙
鹽巴

適量
白醋

20毫升
水煮蛋

隨喜好
黑胡椒

適量

步驟

馬鈴薯放鹽水煮熟（或電鍋蒸熟）後去皮切厚片
高湯裡放入洋蔥、黃芥末、黑胡椒、一點鹽巴，煮滾後跟切好的馬鈴薯拌勻，再加入醋（白醋/白酒醋/蘋果醋）、鹽巴，邊試吃邊調整味道常溫放30分鐘或放入冰箱隔夜吃（越放越入味～）
櫻桃蘿蔔切薄片，泡冰鹽水以保持脆脆的口感&微脫水可在上桌前加入，增添口感
最後灑上切碎的新鮮巴西里～也可以額外加入切塊的水煮蛋
超清爽的副菜就完成啦😉😚