糖醋櫻桃蘿蔔

鄭恬
78 食譜 212 粉絲

描述

櫻桃蘿蔔富含類黃酮而它們的辣味對肝臟很健康.口感香脆清甜,可當水果又能當蔬菜,糖醋櫻桃蘿蔔,紅綠相間,色澤誘人,爽脆開胃,是一道美味佳肴.

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

150 克
10 克
20 克
15 克
15 克
少許

步驟

  • 備好需要的材料.

    備好需要的材料.

  • 取一根鐵湯匙將已削去頭尾的櫻桃蘿蔔放在湯匙上,用刀子呈直角方式切下(因為有湯匙做阻隔所以不會切成片狀).翻面後將剛剛未切到的面朝上放在湯池上,改45度角劃斜刀即可(因為有湯匙做阻隔所以切完還是外表完整的櫻桃蘿蔔).

    取一根鐵湯匙將已削去頭尾的櫻桃蘿蔔放在湯匙上,用刀子呈直角方式切下(因為有湯匙做阻隔所以不會切成片狀).翻面後將剛剛未切到的面朝上放在湯池上,改45度角劃斜刀即可(因為有湯匙做阻隔所以切完還是外表完整的櫻桃蘿蔔).

  • 取一大碗將劃刀的櫻桃蘿蔔用鹽和冷開水淨泡15分鐘備用

    取一大碗將劃刀的櫻桃蘿蔔用鹽和冷開水淨泡15分鐘備用

  • 瀝乾鹽水在用冷開水沖洗一次後再瀝掉水份,加入橄欖油.細砂糖.白醋翻拌入味(約10分鐘,也可蓋上保鮮膜後直接放入冰箱冷藏冷藏後再吃,會更清甜爽口).

    瀝乾鹽水在用冷開水沖洗一次後再瀝掉水份,加入橄欖油.細砂糖.白醋翻拌入味(約10分鐘,也可蓋上保鮮膜後直接放入冰箱冷藏冷藏後再吃,會更清甜爽口).

  • 取出擺入器皿中在撒上碎巴西里即可.

    取出擺入器皿中在撒上碎巴西里即可.

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