Fairy&Ginny麻的煮食日 48 食譜 1,489 粉絲 追蹤 再來一碗飯~塔香燒雞(便當菜) 描述 小孩很愛九層塔的香氣,那就來盤九層塔多多的便當主菜吧! 2,076 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 去骨雞腿雞腿肉 1支 九層塔 適量 蒜 2顆 薑 一小塊 調味料 醬油 2大匙 蠔油 1大匙 酒 1大匙 水 少許 糖 少許 香油 少許 沙茶醬 1匙 步驟 備料 蒜、薑切碎 去骨雞腿肉切塊再用廚房紙巾把水分擦乾 熱鍋放入雞腿肉煎斷生上色 (因為使用不沾鍋所以可以不用放油) 煎斷生上色 直接利用雞腿煎出來的油來爆香蒜、薑 (如果油不夠也可以再補少許油再爆香) 爆香辛香料後加入醬油、蠔油 再加入酒 拌炒一下加入少許水蓋鍋蓋燜煮至雞腿肉熟 雞肉熟後加入少許沙茶醬提味 再加入少許糖拌均收汁 收汁完成後加入香油 最後再加入大量的九層塔拌一下就完成囉! 下飯的便當主菜完成囉! 小撇步 雞肉使用不同的部位或不同的雞種 烹煮的時間都會有所不同喔 1.8 萬 瀏覽 2019/02/12 發表