再來一碗飯～塔香燒雞（便當菜）
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小孩很愛九層塔的香氣，那就來盤九層塔多多的便當主菜吧！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
去骨雞腿雞腿肉
1支
九層塔
適量
蒜
2顆
薑
一小塊
調味料
醬油
2大匙
蠔油
1大匙
酒
1大匙
水
少許
糖
少許
香油
少許
沙茶醬
1匙
-
1備料 -
2蒜、薑切碎 去骨雞腿肉切塊再用廚房紙巾把水分擦乾
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3熱鍋放入雞腿肉煎斷生上色 （因為使用不沾鍋所以可以不用放油）
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4煎斷生上色
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5直接利用雞腿煎出來的油來爆香蒜、薑 （如果油不夠也可以再補少許油再爆香）
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6爆香辛香料後加入醬油、蠔油
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7再加入酒
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8拌炒一下加入少許水蓋鍋蓋燜煮至雞腿肉熟
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9雞肉熟後加入少許沙茶醬提味
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10再加入少許糖拌均收汁
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11收汁完成後加入香油
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12最後再加入大量的九層塔拌一下就完成囉！
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13下飯的便當主菜完成囉！
小撇步
雞肉使用不同的部位或不同的雞種
烹煮的時間都會有所不同喔