再來一碗飯~塔香燒雞(便當菜)

Fairy&Ginny麻的煮食日
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小孩很愛九層塔的香氣,那就來盤九層塔多多的便當主菜吧!

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

適量
2顆
一小塊
調味料
2大匙
1大匙
1大匙
少許
少許
少許
1匙
  • 備料

    備料

  • 蒜、薑切碎
去骨雞腿肉切塊再用廚房紙巾把水分擦乾

    蒜、薑切碎 去骨雞腿肉切塊再用廚房紙巾把水分擦乾

  • 熱鍋放入雞腿肉煎斷生上色
(因為使用不沾鍋所以可以不用放油)

    熱鍋放入雞腿肉煎斷生上色 (因為使用不沾鍋所以可以不用放油)

  • 煎斷生上色

    煎斷生上色

  • 直接利用雞腿煎出來的油來爆香蒜、薑
(如果油不夠也可以再補少許油再爆香)

    直接利用雞腿煎出來的油來爆香蒜、薑 (如果油不夠也可以再補少許油再爆香)

  • 爆香辛香料後加入醬油、蠔油

    爆香辛香料後加入醬油、蠔油

  • 再加入酒

    再加入酒

  • 拌炒一下加入少許水蓋鍋蓋燜煮至雞腿肉熟

    拌炒一下加入少許水蓋鍋蓋燜煮至雞腿肉熟

  • 雞肉熟後加入少許沙茶醬提味

    雞肉熟後加入少許沙茶醬提味

  • 再加入少許糖拌均收汁

    再加入少許糖拌均收汁

  • 收汁完成後加入香油

    收汁完成後加入香油

  • 最後再加入大量的九層塔拌一下就完成囉!

    最後再加入大量的九層塔拌一下就完成囉!

  • 下飯的便當主菜完成囉!

    下飯的便當主菜完成囉!

小撇步

雞肉使用不同的部位或不同的雞種
烹煮的時間都會有所不同喔

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