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Jun-yi Tseng
Jun-yi Tseng
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香煎醉雞便當

香煎醉雞便當

描述

「得意的一天」的玄米油吃起來沒有油耗味，不管是煎炒煮炸都非常合適

7 說讚

份量

2 人份

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

香煎醉雞
海鮮煎餅
蔥鮭魚碎肉
軟綿南瓜餅
看全部食材 

步驟

  • 香煎醉雞 將雞腿放入紹興酒、米酒、鹽混合的醃料裡冷藏至隔夜

    香煎醉雞 將雞腿放入紹興酒、米酒、鹽混合的醃料裡冷藏至隔夜

  • 將雞腿取出擦乾 將兩面煎至金黃熟透即可

    將雞腿取出擦乾 將兩面煎至金黃熟透即可

  • 海鮮煎餅 麵糊的材料全部放入鋼盆拌勻 （麵粉、水、蛋、太白粉、鹽、醬油）

    海鮮煎餅 麵糊的材料全部放入鋼盆拌勻 （麵粉、水、蛋、太白粉、鹽、醬油）

  • 加入剩餘食材 （如果魷魚圈太大可以切小塊）

    加入剩餘食材 （如果魷魚圈太大可以切小塊）

  • 平底鍋熱鍋加入「得意的一天日本玄米油」 直接將麵糊倒入 用中小火煎至兩面金黃即可

    平底鍋熱鍋加入「得意的一天日本玄米油」 直接將麵糊倒入 用中小火煎至兩面金黃即可

  • 軟綿南瓜餅 南瓜去籽切小塊

    軟綿南瓜餅 南瓜去籽切小塊

  • 將南瓜蒸熟

    將南瓜蒸熟

  • 蒸熟的南瓜放涼後壓成泥 加入其餘食材拌勻

    蒸熟的南瓜放涼後壓成泥 加入其餘食材拌勻

  • 南瓜泥揉成圓球狀稍微壓平 平底鍋熱鍋加入少許「得意的一天日本玄米油」後 將南瓜泥放入，煎至兩面金黃即可

    南瓜泥揉成圓球狀稍微壓平 平底鍋熱鍋加入少許「得意的一天日本玄米油」後 將南瓜泥放入，煎至兩面金黃即可

  • 蔥鮭魚碎肉 將鮭魚放入水中開火 水滾後關火悶２分鐘取出

    蔥鮭魚碎肉 將鮭魚放入水中開火 水滾後關火悶２分鐘取出

  • 待鮭魚稍涼後 將皮與骨去除

    待鮭魚稍涼後 將皮與骨去除

  • 平底鍋熱鍋 將鮭魚放入炒碎後加入鹽與蔥花炒香即可

    平底鍋熱鍋 將鮭魚放入炒碎後加入鹽與蔥花炒香即可

  • 組合！

    組合！

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Jun-yi Tseng 13 食譜 33 粉絲

業餘職業超多的咖啡廳員工

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