上班族便當#32 - 鹽麴雞腿

腦波弱的上班族黑白煮
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用鹽麴簡單醃一下雞肉就可以有種清爽的風味,煎完後再加入蔬菜,就可以快速一鍋完成一個便當!

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份量
1 人份
時間
20 分鐘

食材

1隻
1把
5片
調味
5g
1小撮
10g
  • 備料 雞肉:先用5g鹽麴抓醃10分鐘 青花菜:先撕掉底部較硬的纖維 紅蘿蔔:切下五小片

  • 雞肉 熱鍋下橄欖油5g,下雞肉兩面煎熟

  • 青花菜紅蘿蔔

熱鍋水,水滾後入紅蘿蔔先滾3分鐘,再放青花菜滾約1分鐘,再放入剛剛煎雞肉的鍋子,拌橄欖油與鹽巴各5g即完成

    青花菜紅蘿蔔 熱鍋水,水滾後入紅蘿蔔先滾3分鐘,再放青花菜滾約1分鐘,再放入剛剛煎雞肉的鍋子,拌橄欖油與鹽巴各5g即完成

  • 裝便當!

    裝便當!

小撇步

雞肉下鍋前要把鹽麴撥掉,這樣才不會容易煎焦唷!

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