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優格蔓越莓貝果-奶素


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份量
3 人份
時間
90 分鐘
食材
高粉
250
砂糖
20
鹽巴
3
酵母
2.5
牛奶
125
橄欖油
10
無糖優格
30
蔓越莓
適量
分組1
1公升
蜂蜜
35
  • 1
    除了油和蔓越莓其他材料一起放進去攪拌機攪拌
  • 2
    成團後把油加下去
  • 3
    三光後加入蔓越莓攪拌
  • 4
    把麵團進行基礎發酵1小時(依溫度而有所不同)
  • 5
    發酵至一倍大後 把麵團分為六份 滾圓後鬆弛約10分鐘
  • 6
    進行整形有2種方法 1.把氣壓出後桿成長橢圓形後捲起來成長條型 把一邊壓扁後把另一邊包起來(這樣就完成了) 2.滾圓後用手指直接從麵團中間戳下去挖出一個洞(這樣就完成了)
  • 7
    進行二次發酵約30分鐘
  • 8
    把水加熱後加入蜂蜜 把麵團放下去煮每一面約20秒 撈起來後準備進烤箱
  • 9
    180度烤15分鐘就完成嘍
2019/02/10 發表 726 瀏覽
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