年後清冰箱《黃金烏魚子蛋炒飯》
描述
嗨！大家過年過的好嗎？（理科安娜
終於跑完拜年行程的安娜要來清冰箱裡的年菜了！！！
首先，當然是要從貴的食材下手（欸
吃膩只能一片一片夾蒜苗片跟梨子片的烏魚子了嗎？
不如今晚就改來碗粒粒金黃分明又在鼻尖中衝出淡淡烏魚子香氣的《黃金烏魚子炒飯》吧！
保證會讓你後悔為什麼烏魚子沒有留一條啊啊啊啊啊！！！
#年菜 #烏魚子 #炒飯 #黃金炒飯 #黃金蛋炒飯 #蛋炒飯
步驟
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食材又圖文不符了XD 後來沒加菜脯進去，也忘記拍大蒜了-..- 照片的蒜苗是阿公自己種的小蒜苗，外面賣的大蒜苗大概1-2支就可以囉 然後我的烏雲子只有半副的一半😭😭😭
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備料的部分：烏魚子切細末，喜歡烏魚子口感的人可以一半切細一半切丁。
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⚠️隔夜冷飯撥鬆之後再打兩顆蛋
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拌勻，讓每一粒米都均勻裹上蛋液。
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先用多一點點的油爆香烏魚子後盛起備用。
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用不沾炒鍋，油先炒大蒜。
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等大蒜香氣跑出之後，直接加入飯，用中大火將黃金炒飯炒到粒粒分明。
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如圖所示。
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將蒜白跟烏魚子加入拌炒。
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炒開如圖所示。
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再加入蒜青拌炒一下，然後調鹹淡，即可起鍋。
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黃金烏魚子炒飯完成✅
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小撇步
這次主要以清冰箱為主，所以食材都很簡單方便唷～
