【影片】檸檬糖霜蛋糕

Name: 【影片】檸檬糖霜蛋糕 by Mrs P's Kitchen
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 人份
Ingredients: 無鹽牛油 130克; 砂糖 210克; [糖霜] 糖霜或糖粉 100克; 雞蛋 2個; [糖霜] 檸檬汁或水 1-2大匙; 中筋麵粉 240克; 泡打粉 7克; 鹽 1/8小匙; 檸檬汁 75毫升; 牛奶 110毫升; 檸檬屑 1大匙

Mrs P's Kitchen

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這個是我最最最喜歡的蛋糕－檸檬糖霜蛋糕Lemon Drizzle Cake，充滿檸檬香的磅蛋糕，酸甜開胃。再在上面淋上檸檬糖霜，美麗又好吃的蛋糕。
配一杯熱茶享用，就成超美味的下午茶點。
做法簡單，新手也可做到，必定要試試！

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http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

130克

210克

2個

240克

7克

1/8小匙

75毫升

110毫升

1大匙

糖霜

糖霜或糖粉

100克

檸檬汁或水

1-2大匙

1
影片＞https://youtu.be/rczvXtPiOVs
2
用電動打蛋器打發奶油至軟身，然後加入糖拌勻
3
下雞蛋，拌勻，再篩入麵粉、泡打粉、檸檬皮屑及鹽，拌勻
4
最後下檸檬汁及牛奶拌勻，將蛋糕糊倒入烤模內（烤模內先塗奶油或鋪上烘焙紙），放入已預熱180度C烤箱，烤約50－55分鐘，或至蛋糕全熟，將蛋糕放在涼架上待涼
5
糖霜裝飾做法：將糖霜或糖粉過篩，然後下一大匙檸檬汁或水拌勻，然後再逐少加少許水拌勻成如圖的糊狀。將糖霜淋在完全待涼的蛋糕上，再待約30分鐘讓糖霜凝固即成！（如蛋糕沒完全待涼便下糖霜，糖霜便會很快溶化的）
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