【影片】檸檬糖霜蛋糕 這個是我最最最喜歡的蛋糕-檸檬糖霜蛋糕Lemon Drizzle Cake,充滿檸檬香的磅蛋糕,酸甜開胃。再在上面淋上檸檬糖霜,美麗又好吃的蛋糕。 配一杯...

【影片】檸檬糖霜蛋糕


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這個是我最最最喜歡的蛋糕-檸檬糖霜蛋糕Lemon Drizzle Cake,充滿檸檬香的磅蛋糕,酸甜開胃。再在上面淋上檸檬糖霜,美麗又好吃的蛋糕。
配一杯熱茶享用,就成超美味的下午茶點。
做法簡單,新手也可做到,必定要試試!

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份量
8 人份
時間
90 分鐘
食材
無鹽牛油
130克
砂糖
210克
雞蛋
2個
中筋麵粉
240克
泡打粉
7克
1/8小匙
檸檬汁
75毫升
牛奶
110毫升
檸檬屑
1大匙
糖霜
糖霜或糖粉
100克
檸檬汁或水
1-2大匙
  • 2
    用電動打蛋器打發奶油至軟身,然後加入糖拌勻
  • 3
    下雞蛋,拌勻,再篩入麵粉、泡打粉、檸檬皮屑及鹽,拌勻
  • 4
    最後下檸檬汁及牛奶拌勻,將蛋糕糊倒入烤模內 (烤模內先塗奶油或鋪上烘焙紙),放入已預熱180度C烤箱,烤約50-55分鐘,或至蛋糕全熟,將蛋糕放在涼架上待涼
  • 5
    糖霜裝飾做法: 將糖霜或糖粉過篩,然後下一大匙檸檬汁或水拌勻,然後再逐少加少許水拌勻成如圖的糊狀。將糖霜淋在完全待涼的蛋糕上,再待約30分鐘讓糖霜凝固即成!(如蛋糕沒完全待涼便下糖霜,糖霜便會很快溶化的)
  • 6
小撇步

*我用的蛋糕模是22x11cm
*蛋糕待涼後入密封盒內,放入冰箱存放3-4日

2019/02/20 發表 4,604 瀏覽
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