日式煮娃薩米葉

sumi
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娃薩米分為根,莖,葉3個部位.將根打成泥就是配生魚片的娃薩米醬.
莖與葉片也會吃.不要開火熟.不然走香味.用余熱半熟最香.不僅有嗆鼻感覺,更是多感到香味,讓人過癮啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
1 人份
時間
90 分鐘

食材

1小匙
1小匙
少許
  • 娃薩米葉洗淨分莖與葉片.這次只用葉片,該可一起用莖.段切備用.

  • 取小鍋子,倒入酒,味霖及昆布柴魚高湯煮滾,收乾到5份時熄火.

  • 快放入步驟1拌勻蓋蓋子,待涼.

  • 食用時才開蓋,加入醬油拌勻即可.

小撇步

一定食用時開蓋調味.不然走香味.

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