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在自家廚房也能煮一鍋像廣東燒臘店裡的砂鍋煲飯。用平底鍋煲飯, 煲出來的飯既有嚼勁且米香濃郁, 飽吸臘肉湯汁的米飯粒粒精彩, 更別提底部的鍋巴有多麼迷人了。
將臘腸, 臘肉切片, 放臘肉入熱鍋逼油後加入臘腸略炒
倒入白米以中火略微翻炒
加入高湯和水 (若喜歡吃軟些的飯, 則加多些水)
大火煮滾後, 轉中火, 蓋鍋蓋悶煮20-25分鐘（直到米粒熟透）
熄火後, 加入蔥花, 蓋鍋蓋讓米飯繼續悶10分鐘 （一般廣東燒臘店不加蔥花, 但我喜歡加入蔥花後的香氣, 顏色也更美些）
吃前淋上醬油, 拌勻就可以啦~
小撇步
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給親愛的家人做一頓晚飯, 為自己熬鍋喜歡的湯, 和孩子一起做蛋糕, 同老公拌嘴吵架, 偕好友逛街聊天,嚐遍美食.... 生活中沒有驚天動地的大事發生, 卻充滿了許多再普通不過的小事。這些微不足道的小事, 一點一滴成就了我平凡的幸福.... 每天, 我在廚房裡, 將這些點滴的幸福, 混合, 熬煮成濃濃的回憶, 未來, 慢慢品嘗～
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