白蘭地巧克力司康 前陣子買了便宜的即期日清低筋麵粉 為了快速消耗這些麵粉,想到可以來做個司康 家人怕太甜食譜也做了減糖~ 且加入家中剩餘一點的白蘭地代替部分牛奶 出爐後的司...

白蘭地巧克力司康


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前陣子買了便宜的即期日清低筋麵粉
為了快速消耗這些麵粉,想到可以來做個司康
家人怕太甜食譜也做了減糖~
且加入家中剩餘一點的白蘭地代替部分牛奶
出爐後的司康除了巧克力的甜還帶著淡淡的酒香~

*此食譜約可做16顆司康*

食材
25g
50g
1/2小匙
200ml
50ml
適量
  • 1
    低筋麵粉、泡打粉過篩,加入糖粉、鹽混拌均勻 奶油切為小塊狀倒入粉類盆中
  • 2
    將粉類與奶油搓揉混和成細碎粉粒狀
  • 3
    將牛奶及白蘭地加入盆中與粉類揉成麵糰 麵團以保鮮膜包覆鬆弛15分鐘
  • 4
    將麵團稍微桿開撒上一半分量的巧克力豆揉進麵糰中, 再將麵團桿平約2公分 以模具分為12等分(直接切割不另以模具整型也可) 將剩餘的巧克力豆撒在各個麵團表面作為裝飾
  • 5
    在麵團表面塗上全蛋液,可以讓司康更加上色 放入已預熱至180度的烤箱,烤約18~20分鐘
  • 6
    帶著白蘭地酒香的司康就出爐囉
小撇步

如果不喜歡酒可以把酒的部分改為牛奶
喜歡吃甜一點可以再增加糖或巧克力豆的份量

2019/01/30 發表 723 瀏覽
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