清爽豐潤的小黃瓜起司煎蛋

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小黃瓜原本就是可以生吃涼拌的蔬菜,搭配融化的起司,一放進嘴裡咀嚼竟是滿滿的水份與豐潤的滋味與蛋香,而且相當清爽,不膩口!

食材

小黃瓜 1條
雞蛋 4顆
起司片 2片
1小匙
調味料
鹽巴 適量
白胡椒粉 適量
  • 1 小黃瓜洗淨去頭尾,先切成圓片再切成條狀。起司片切成相似條狀。在一只大碗裡將4顆蛋打散打勻。灑入鹽巴與胡椒粉後再次拌勻。最後加入黃瓜條與起司條拌勻備用。
  • 2 鍋中倒入1小匙油以中火加熱。確定油夠熱後倒入1,並用筷子快速攪動,待蛋液呈現半生熟狀態後蓋上鍋蓋,轉中小火悶煎。直至貼鍋的那面可輕易滑動後,利用鍋鏟或空盤輔助翻面。轉中火續煎,此時蛋的邊緣會逐漸翹起離開鍋面,再煎個1分鐘左右即可起鍋。
  • 3 【同場加映-蔥花起司蛋】: 將蔥花蛋調味用的醬油改成鹽巴,加入同樣切成條狀或丁狀的起司片,如法炮製一番即是同樣涮嘴的好滋味啦!
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小撇步

鹽巴下手輕一點沒關係,起司片也有鹹度,無需擔心調味不足。
翻面續煎時,貼鍋的那面會出現輕微沾鍋的現象,這是因為起司融化的關係,很正常不用擔心!
※原網誌連結:
http://www.wretch.cc/blog/sizuka69/27860179

2012/10/04 發表 2.6 萬 瀏覽

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希望你喜歡!

5 年前
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應該會不錯!

5 年前
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應該會不錯!

5 年前
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好棒!

5 年前
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我也好愛蛋料理,甜的鹹的都適宜。

5 年前
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這招沒試過,如果搭吐司應該也是營養清爽兼具!

5 年前
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這招沒試過,如果搭吐司應該也是營養清爽兼具!

5 年前
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確實好吃,歡迎動手做做看!

5 年前
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夾個吐司當早餐也是不錯吃的唷!!

5 年前
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夾個吐司當早餐也是不錯吃的唷!!

5 年前