清爽豐潤的小黃瓜起司煎蛋
描述
小黃瓜原本就是可以生吃涼拌的蔬菜，搭配融化的起司，一放進嘴裡咀嚼竟是滿滿的水份與豐潤的滋味與蛋香，而且相當清爽，不膩口！
熱量
步驟
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小黃瓜洗淨去頭尾，先切成圓片再切成條狀。起司片切成相似條狀。在一只大碗裡將４顆蛋打散打勻。灑入鹽巴與胡椒粉後再次拌勻。最後加入黃瓜條與起司條拌勻備用。
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鍋中倒入１小匙油以中火加熱。確定油夠熱後倒入１，並用筷子快速攪動，待蛋液呈現半生熟狀態後蓋上鍋蓋，轉中小火悶煎。直至貼鍋的那面可輕易滑動後，利用鍋鏟或空盤輔助翻面。轉中火續煎，此時蛋的邊緣會逐漸翹起離開鍋面，再煎個１分鐘左右即可起鍋。
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【同場加映－蔥花起司蛋】： 將蔥花蛋調味用的醬油改成鹽巴，加入同樣切成條狀或丁狀的起司片，如法炮製一番即是同樣涮嘴的好滋味啦！
小撇步
鹽巴下手輕一點沒關係，起司片也有鹹度，無需擔心調味不足。
翻面續煎時，貼鍋的那面會出現輕微沾鍋的現象，這是因為起司融化的關係，很正常不用擔心！
※原網誌連結：
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