一鍋到底簡易版超香油飯～(不用油)
描述
簡易版超香油飯
所有材料丟入鍋中、加水、開火
差不多就搞定了
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利用食材的特性
在入鍋的順序稍加留意
可以一滴油都不用加
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方便簡單又美味
最重要的是兒子也很捧場：）
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曾經只愛繽紛異國料理華麗甜點烘焙
有寶寶後開始快速家常親子料理
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步驟
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前置作業： (1) 糯米洗淨泡水至少4小時；乾香菇泡水；蝦米泡水洗淨 (2) 臘肉剪/切小塊；紅蘿蔔、香菇、蝦米、杏鮑菇切丁
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鍋內依序放入臘肉 ***臘肉一定要先放：因為不加一滴油，所以臘肉鋪底，遇熱後自然有油跑出來
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放入紅蘿蔔＋香菇＋蝦米＋菜脯 ***料理時不需再特別處理乾香菇(直接丟入就好)的乾香菇冷凍保存術 http://se.piee.pw/EHKJ3 ***料理時不需再特別處理蝦米的蝦米冷凍保存術 https://bistrovi.pse.is/NSLSC
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放入杏鮑菇
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放糯米
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倒水
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開中大火，蓋蓋，煮滾後，轉中小火，煮至水有點收乾，稍微拌一拌，加醬油，拌勻
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試味道，不夠鹹加醬油/鹽，太鹹加一點糖(和醋)平衡一下
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試吃一小口確定味道ok
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完成！
小撇步
***圖文網誌版心得作法紀錄
-->https://bistrovi.pse.is/N5YCP***糯米和水使用大同電鍋量米杯測量
***糯米：水＝1 : 2，該比例口感煮出來偏軟。因為在下都和寶寶一起吃，水會加比較多
***所有食材調味料皆可依個人喜好調整比例份量
***糯米泡熱水可縮短浸泡時間
