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海遙
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上海菜飯

上海菜飯

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 臘肉用黃酒醃10分鐘後,放點段、下鍋蒸20分鐘,起鍋後用蓋子蓋住

  • 將臘肉、金鉤蝦、青江菜(菜梗與菜葉分開)切細碎狀

  • 熱鍋中加入油,開中火下金鉤蝦爆香,加入臘肉炒至冒泡泡,轉小火下青江菜梗,再關火加入鹽、天然鮮味粉、二砂糖、油酥醬,開中火炒15秒後,關火下菜葉拌炒,再下白胡椒

  • 盛上炒好的飯即完成

    盛上炒好的飯即完成

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