墨魚海鮮羹 chun手作料理食堂 660 食譜 344 粉絲 追蹤 5 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 1/29清屯,清冰箱利用切剩下不能用墨魚腳和草蝦剝殼來做美味海鮮羹。難得悠閑做料理,有點不太習慣。 已參加:呷好年菜逗相報 年菜食譜募集 份量 6 人份 時間 20 分鐘 食材 墨魚腳 100g 蝦子 3尾 洋菇 3大朵 副材料 胡蘿蔔丁 20g 竹筍丁 20g 黑木耳丁 20g 蔥丁 20g 薑丁 20g 調味料 胡椒粉 10g 太白粉 1大匙 米酒 適量 香油 10g 黑醋 10g 鹽巴 2小匙 味精 1小匙 說明食材如上。全切小丁,所有食材川燙撈起。 另起鍋加高湯,入步驟1,加入調味料煮20分鐘,勾芡入蛋白和墨魚和蝦子,起鍋。 “墨魚海鮮羹”即完成。 前陣子辛苦告一段落,開始有空練習料理,.因為上班顧到工作,擔心工作這幾天尾牙,生意很冷淡,晚上如此。快過年最近沒休息,工作到過年前,過年放假4天不長,擔心很快就結束(最會靠腰廚友和節檢廚友)。 2019/01/26 發表 637 瀏覽