茶香紅豆黑糖糕-新手不敗配方


Lina /布魯媽媽
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限12字

淡淡的紅茶香氣與蜜紅豆的香甜讓原本稍微單調點的黑糖糕變得不膩口了。新手操作也很容易成功的配方,過年的甜點就試試這個吧:)

更詳細料理介紹請上:布魯家的開心廚房
https://goo.gl/t2zfxH

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
100g
20g
少許
2包
15g
100g
10g
  • 黑糖、蜂蜜及水約120ml放入小鍋中煮到黑糖融化,再將2包紅茶茶包浸泡到黑糖液約15分鐘即完成紅茶黑糖液並放置稍涼。

    黑糖、蜂蜜及水約120ml放入小鍋中煮到黑糖融化,再將2包紅茶茶包浸泡到黑糖液約15分鐘即完成紅茶黑糖液並放置稍涼。

  • 所有粉類混合後過篩到一鋼盆中,將紅茶黑糖液倒入

    所有粉類混合後過篩到一鋼盆中,將紅茶黑糖液倒入

  • 輕輕拌成麵糊。

    輕輕拌成麵糊。

  • 再將蜜紅豆放入麵糊拌勻
**蜜紅豆的製作方式寫在小撇步中喔:)

    再將蜜紅豆放入麵糊拌勻 **蜜紅豆的製作方式寫在小撇步中喔:)

  • 步驟4倒入刷了油的6吋模子中,將模子輕敲檯面使多餘的空氣排出。

    步驟4倒入刷了油的6吋模子中,將模子輕敲檯面使多餘的空氣排出。

  • 放到電鍋蒸約30分鐘取出,待稍涼脫模灑上一點白芝麻即可。

    放到電鍋蒸約30分鐘取出,待稍涼脫模灑上一點白芝麻即可。

  • 帶有淡淡茶香與蜜紅豆香甜的黑糖鬆糕,剛出爐熱熱的就超好好吃:)

    帶有淡淡茶香與蜜紅豆香甜的黑糖鬆糕,剛出爐熱熱的就超好好吃:)

小撇步

**製作蜜紅豆:將紅豆200g泡水隔夜後瀝乾,加入水約200ml,放入電鍋外鍋兩杯水蒸到跳起時悶10分鐘,外鍋再加1-1/2杯水蒸到跳起,將砂糖120g,鹽1/4茶匙倒入拌勻即可。

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