蔥燒豬蕎麥沾麵
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詳細食譜在這裡↓
https://tasty-note.com/buta-negi-tsukesoba/
鰹魚醬油露作法↓
https://tasty-note.com/mentuyu/
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
豬肉
50g
大蔥
半支
豆芽菜
一把
蕎麥麵
2束
辣油
1/2茶匙
麻油（香油）
1大匙
沾麵湯頭
鰹魚醬油露（2倍濃縮）
100ml
水
100ml
-
1首先在鍋中將水煮沸，並放入蕎麥麵煮熟。 -
2煮麵期間，煎鍋倒入麻油及豬肉翻炒。 豬肉炒至變色後放入豆芽菜及胡椒鹽，再翻炒一下。
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3然後倒入沾麵湯頭煮沸。 煮沸後轉小火放入蔥段，續煮1~2分鐘，就完成沾醬了。1
-
4煮好的麵放到水下沖涼並瀝乾。
-
5分別裝碗後就完成了！
小撇步
豆芽菜放不放都ＯＫ。不太喜歡豬肉的人，可以替換成鴨肉也很合適喔。另外，不擅吃辣的，可以將辣油替換成（削成細碎的）柚子皮，會變成清爽的風味喔！