蔥燒豬蕎麥沾麵 詳細食譜在這裡↓ https://tasty-note.com/buta-negi-tsukesoba/ 鰹魚醬油露作法↓ https://tasty-n...
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詳細食譜在這裡↓
https://tasty-note.com/buta-negi-tsukesoba/
鰹魚醬油露作法↓
https://tasty-note.com/mentuyu/
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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
豬肉
50g
大蔥
半支
豆芽菜
一把
蕎麥麵
2束
辣油
1/2茶匙
麻油(香油)
1大匙
沾麵湯頭
鰹魚醬油露(2倍濃縮)
100ml
100ml
  • 1
    首先在鍋中將水煮沸,並放入蕎麥麵煮熟。
  • 2
    煮麵期間,煎鍋倒入麻油及豬肉翻炒。 豬肉炒至變色後放入豆芽菜及胡椒鹽,再翻炒一下。
  • 3
    然後倒入沾麵湯頭煮沸。 煮沸後轉小火放入蔥段,續煮1~2分鐘,就完成沾醬了。1
  • 4
    煮好的麵放到水下沖涼並瀝乾。
  • 5
    分別裝碗後就完成了!
小撇步

豆芽菜放不放都OK。不太喜歡豬肉的人,可以替換成鴨肉也很合適喔。另外,不擅吃辣的,可以將辣油替換成(削成細碎的)柚子皮,會變成清爽的風味喔!

2019/01/22 發表 579 瀏覽
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