高麗菜炒冬粉
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綠豆做的冬粉膳食纖維多、低GI值、不易囤積脂肪。與高麗菜做搭配成為美味的健康料理。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
高麗菜
1/4
冬粉
1.5 把
橄欖油
少許
蔥
1支
蒜末
1顆
鹽巴
少許
調味料
減鹽醬油
適量（比味醂少些）
味醂
適量
柴魚高湯粉 Hondashi
少許
-
1冬粉泡水二十分鐘 高麗菜切絲 蒜頭切末 蔥切小段，將蔥綠與蔥白分開。
-
2中大火熱鍋，加入橄欖油。加入蒜末蔥白爆香，接著加入高麗菜拌炒一下。
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3拌炒一下後，轉中小火蓋上鍋蓋悶高麗菜（不需要加水）。
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4高麗菜悶軟後，將泡水的冬粉對剪，加入鍋中，同時加入一小杯的水。
-
5加入柴魚高湯粉、減鹽醬油、味醂、蔥綠，及少許的鹽（這時候可試試味道，如果味道已經夠了可以不要加鹽巴）。 中小火翻拌均勻，等冬粉軟後即可盛盤。
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