高麗菜炒冬粉

Fiona · 料理日記 ❁¨̮
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描述

綠豆做的冬粉膳食纖維多、低GI值、不易囤積脂肪。與高麗菜做搭配成為美味的健康料理。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1/4
1.5 把
少許
1支
1顆
少許
調味料
適量(比味醂少些)
適量

步驟

  • 冬粉泡水二十分鐘 高麗菜切絲 蒜頭切末 蔥切小段,將蔥綠與蔥白分開。

  • 中大火熱鍋,加入橄欖油。加入蒜末蔥白爆香,接著加入高麗菜拌炒一下。

  • 拌炒一下後,轉中小火蓋上鍋蓋悶高麗菜(不需要加水)。

  • 高麗菜悶軟後,將泡水的冬粉對剪,加入鍋中,同時加入一小杯的水。

  • 加入柴魚高湯粉、減鹽醬油、味醂、蔥綠,及少許的鹽(這時候可試試味道,如果味道已經夠了可以不要加鹽巴)。 中小火翻拌均勻,等冬粉軟後即可盛盤。

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