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江浙地區著名的甜點「冰糖蜜蓮藕」,以桂花、冰糖等製成的糖水,將蓮藕燉煮至香甜綿密,讓人難以忘懷!

00:52
份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
圓糯米
50克
蓮藕
350克
桂花
5克
二砂糖
20克
冰糖
80克
  • 1
    將圓糯米洗淨後,倒入水浸泡2小時。
  • 2
    將蓮藕洗淨、削皮,把一端切開3公分左右當蓋子,再用手抓取些許糯米塞入蓮藕,並以筷子壓緊進去。
  • 3
    蓋回蓋子,使用竹籤固定,放入熱水鍋中,倒入桂花、二砂糖、冰糖攪拌均勻,小火燉煮至蓮藕變軟即完成囉~ (煮軟待冷卻後,可以整鍋放入冰箱冷藏至隔夜會更入味喔)
2019/01/24 發表 2,193 瀏覽
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