百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
廚房女漢子Rita's
廚房女漢子Rita's
1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

簡易糖醋排骨

簡易糖醋排骨

描述

這是一道不放糖的糖醋排骨，也不需油炸，而且醬汁超簡單，非常適合過年、宴客的美味料理喔～
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

284 說讚 1 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

酸甜醬汁
擺盤裝飾

步驟

  • 小排骨用流動水沖洗ㄧ下後瀝乾；

    小排骨用流動水沖洗ㄧ下後瀝乾；

  • 用1 1/2茶匙的鹽和1/3茶匙黑胡椒粉抓勻；

    用1 1/2茶匙的鹽和1/3茶匙黑胡椒粉抓勻；

  • 蒜頭去皮切末；甜椒去白膜和籽切小塊備用；

    蒜頭去皮切末；甜椒去白膜和籽切小塊備用；

  • 用圖中的湯匙量6匙的巴薩米克白醋+1匙的醬油混勻，即成醬汁。如果沒有白酒醋也可以用白醋+糖1：1來代替。 巴薩米克白醋是使用白葡萄與白酒醋所調合濃縮釀製而成，故其甜度高於紅酒醋，因此就算不用糖，一樣可以煮出酸甜適中的美味排骨喔～

    用圖中的湯匙量6匙的巴薩米克白醋+1匙的醬油混勻，即成醬汁。如果沒有白酒醋也可以用白醋+糖1：1來代替。 巴薩米克白醋是使用白葡萄與白酒醋所調合濃縮釀製而成，故其甜度高於紅酒醋，因此就算不用糖，一樣可以煮出酸甜適中的美味排骨喔～

  • 鍋燒熱放入適量的油，排骨肉多那面朝下中火煎上色；

    鍋燒熱放入適量的油，排骨肉多那面朝下中火煎上色；

  • 上色後，翻面續煎，把另一面也煎上色；

    上色後，翻面續煎，把另一面也煎上色；

  • 放入蒜末略炒；

    放入蒜末略炒；

  • 倒入醬汁混勻煮滾；

    倒入醬汁混勻煮滾；

  • 加入水轉大火煮滾；

    加入水轉大火煮滾；

  • 蓋鍋蓋燜煮20分鐘； 悶煮時可以切些蕃茄片、黃瓜片做擺盤裝飾之用。

    蓋鍋蓋燜煮20分鐘； 悶煮時可以切些蕃茄片、黃瓜片做擺盤裝飾之用。

  • 開蓋轉大火收汁，邊收要邊攪拌ㄧ下；

    開蓋轉大火收汁，邊收要邊攪拌ㄧ下；

  • 放入甜椒略拌炒後即可起鍋裝盤；

    放入甜椒略拌炒後即可起鍋裝盤；

1.7 萬 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

限時優惠中，來去逛逛>
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • 黃茶茶
    黃茶茶

    請問巴薩米克白醋使用一般白醋替代可以嗎（廚房新手路過🙋

    廚房女漢子Rita's
    作者廚房女漢子Rita's

    可以選擇白醋再加糖 1:1 去調喔!!!

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 湯 餅乾 雞肉 櫛瓜 豆腐 鮭魚 滷肉 娃娃菜 南瓜 台式泡菜 義大利麵 竹筍 瓜仔肉 炒麵 雞胸肉 蒸蛋 糖葫蘆 花椰菜 打拋豬 金針菇 糖醋排骨 白菜滷 湯麵 馬鈴薯燉肉 雞湯 番茄 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 高麗菜 馬鈴薯 四季豆 麻婆豆腐 香菇雞湯 酸辣湯 粽子 雞蛋豆腐 排骨 家常菜 小黃瓜 菠菜 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 地瓜 杏鮑菇 三杯雞 茄子 玉米濃湯 低脂高蛋白 早餐