lanni 鑄鐵鍋青江菜臘腸飯


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臘腸煲飯加上有青江菜一鍋搞定非常省事,沒甚麼時間煮一餐也可以簡單快速就能滿足一下自己,臘腸只要事先燙過再和米同煮就不會硬梆梆難咬了!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
2.5杯
青江菜(切大丁)
1把
臘腸
2~3條
醬末
少許
青蒜(切末)
隨意
醬汁
蠔油
2大匙
醬油
1大匙
1~2大匙增減
1杯
紹興酒(可有可無)
適量
  • 1
    1臘腸放滾水中燙約1分鐘,青江菜梗和葉分開切丁備用 2將醬汁煮開備用
  • 2
    鍋中入油將薑末.青菜入鍋稍拌炒一下即可盛出備用(梗先下後放葉)
  • 3
    將洗好的的米和水(2.5:2.8)放入鑄鐵鍋中,上面平擺青江菜和臘腸
  • 4
    開火,水滾後轉中小火,然後蓋上鍋蓋計時10分鐘,時間到熄火先不掀蓋!
  • 5
    燜約15分再掀蓋,取出臘腸切薄片再倒回飯鍋,淋入醬汁拌勻(量可隨自己增減)香噴噴的飯就可端上桌囉~(拌入些青蒜末也很好吃!)
小撇步

臘腸要先煮過才不會那麼硬,切薄片較好吃~
醬汁多煮些可放冰箱冷藏也可用來做照燒料理!
💐有些步驟忘了拍,之後有做再補上!

2019/01/17 發表 540 瀏覽
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