lanni 鑄鐵鍋青江菜臘腸飯
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臘腸煲飯加上有青江菜一鍋搞定非常省事,沒甚麼時間煮一餐也可以簡單快速就能滿足一下自己,臘腸只要事先燙過再和米同煮就不會硬梆梆難咬了！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
米
2.5杯
青江菜（切大丁）
1把
臘腸
2～3條
醬末
少許
青蒜（切末）
隨意
醬汁
蠔油
2大匙
醬油
1大匙
糖
1～2大匙增減
水
1杯
紹興酒（可有可無）
適量
-
11臘腸放滾水中燙約1分鐘,青江菜梗和葉分開切丁備用 2將醬汁煮開備用 -
2鍋中入油將薑末.青菜入鍋稍拌炒一下即可盛出備用（梗先下後放葉）
-
3將洗好的的米和水（2.5:2.8）放入鑄鐵鍋中,上面平擺青江菜和臘腸
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4開火，水滾後轉中小火，然後蓋上鍋蓋計時10分鐘，時間到熄火先不掀蓋！
-
5燜約15分再掀蓋，取出臘腸切薄片再倒回飯鍋，淋入醬汁拌勻（量可隨自己增減）香噴噴的飯就可端上桌囉～（拌入些青蒜末也很好吃！）
小撇步
臘腸要先煮過才不會那麼硬，切薄片較好吃～
醬汁多煮些可放冰箱冷藏也可用來做照燒料理！
💐有些步驟忘了拍,之後有做再補上！