lanni 鑄鐵鍋蒸臘腸飯

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廣式臘腸飯一定有很多人喜歡吃,用砂鍋直火烹煮多了鍋粑的香氣,但怕煮得過焦了,懶得顧火的時候就用鑄鐵鍋整個移入電鍋蒸,煮出來也是很好吃的!

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

2杯
各一條
適量
調味料
酌加
  • 米洗淨泡水約20分鐘(+水2杯或再多一點點都可)

  • 把雙腸洗淨放白米上(個人習慣會先將腸膜剝除)

    把雙腸洗淨放白米上(個人習慣會先將腸膜剝除)

  • 青菜(青江或黑葉白菜皆可)洗淨切細小段用油拌炒調點鹽,盛出備用! 或不炒等一下飯快好之前直接將菜丟入鑄鐵鍋內一起蒸也可!

  • 待電鍋跳起,燜一會,將臘腸夾出來,待涼切片備用!

    待電鍋跳起,燜一會,將臘腸夾出來,待涼切片備用!

  • 把炒好的青菜(去除湯汁)倒入飯中

    把炒好的青菜(去除湯汁)倒入飯中

  • 拌勻

    拌勻

  • 續放切片的臘腸稍拌

    續放切片的臘腸稍拌

  • 淋入甜醬油再拌

    淋入甜醬油再拌

  • 盛盤就可享用了!

    盛盤就可享用了!

小撇步

甜醬油製作:醬油1:水1:糖1/2~1
味道可自己調到喜歡的鹹甜度,多煮一些裝瓶放冷藏,可沾可煮可淋非常方便的!

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