韓式豬五花大醬湯
份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
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步驟
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備料： 洋蔥對切兩次切絲，青蔥、辣椒斜切，大蒜拍碎。 豬五花肉片切約2公分寬。 櫛瓜、白蘿蔔、菇類切成長x寬x厚=2x2x1公分小塊，嫩豆腐切2x2公分小塊。 洗米水取洗第二、三次水，不用洗第一次的。 小魚乾放入滷包紗袋中。
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湯頭調味醬： 加入韓式大醬、韓式辣椒醬、韓式辣椒粉、米酒、味醂拌勻。
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冷鍋加入麻油，下洋蔥、豬五花肉片炒至顏色變白。
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加入白蘿蔔炒3分鐘。
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加入湯頭調味醬炒約5分鐘，至食材充分沾上調味醬。
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加入嫩豆腐、大蒜、青蔥、菇類、小魚乾調味包。
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倒入洗米水，蓋上鍋蓋煮至湯滾。
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湯滾後加入櫛瓜，再蓋上鍋蓋煮3分鐘，即可盛起食用。
小撇步
韓式辣椒粉口味並不會太辣反而很香甜，不太吃辣的人可以酌量減少。
楊小新
Lulu
霈霈豬🐷
Tom
