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年節拜拜後的五花肉是不是不知如何變化,常常做成蒜泥白肉來吃呢? 這次利用沙拉醬來將五花肉做變化,搭配蔥爆沙茶口味,在過年小酌二杯也是很棒的下酒菜呢!!
用沙拉醬取代油醋糖,調味簡單快速,味道不死鹹喔!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
五花肉
350g
蒜頭
15g
青蔥
1根
辣椒
1條
沙拉醬
1.5大匙
沙茶醬
1大匙
1/4茶匙
  • 1
    將薑蒜頭及辣椒切片;青蔥切段;五花肉洗淨;其它材料備齊。
  • 2
    將五花肉以沸水燙至9分熟取出切小條狀。
  • 3
    鍋內放入沙拉醬小火拌至略融化,再加入沙茶醬炒香。沙拉醬與沙茶醬中和調味,讓口感更溫潤味道不會死鹹。
  • 4
    放入蒜片爆香,加入蔥白段續炒。
  • 5
    五花肉條放入鍋中拌炒,撒上鹽調味。
  • 6
    最後加入辣椒與蔥綠段拌炒調味後即可盛盤。
小撇步

1.利用沙拉醬取代食用油, 熱量還比較低,沙拉醬中的甜味還可以中和沙茶醬的鹹味。 想加辣也可以加點辣椒,鹹甜好滋味!
2.年節拜拜準備的三牲,最後總是一成不變的直接沾醬吃。這次特別使用沙拉醬來變化,輕鬆轉換拜拜後的二次料理,不但簡單方便又下飯哦!

2019/01/17 發表 1.6 萬 瀏覽
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