百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
ナオミ
6 食譜 9 粉絲

鳯梨蝦球

鳯梨蝦球

描述

在家也能享受飯店師傅級的鳯梨蝦球

603 說讚 2 一起做

食材

醃料

步驟

  • 蝦仁去腸泥洗淨瀝乾,加入醃料依照 鹽、米酒、蛋白、太白粉丶脆酥粉的順續抓勻至氣泡分子變小後,冷藏10分鐘。

  • 將作法1的蝦仁均勻沾上薄薄一層地瓜粉備用。

  • 熱鍋,倒入稍多的油,待油溫熱至160度,放入作法2的蝦仁炸到表面呈金黃色且熟透,取出瀝油備用。

  • 取盤擺上汆燙過切成小塊的鳯梨片做裝飾,再放上做法3的蝦仁,最後擠上美乃滋即可上桌。

小撇步

[1] 蝦仁先以醋、酒搓揉後清洗,將水份吸乾,以刀尖剖開背
部準備放入醃料。
[2] 蝦仁下鍋油炸時,注意以料理筷攪拌使蝦仁之間不沾黏。

2 萬 瀏覽
avatar
ナオミ 6 食譜 9 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 雞肉 豆腐 馬鈴薯 高麗菜飯 茄子 麻婆豆腐 雞胸肉 打拋豬 杏鮑菇 粽子 南瓜 地瓜 小黃瓜 湯麵 香菇雞湯 低脂高蛋白 餅乾 菠菜 炒飯 玉米濃湯 花椰菜 早餐 瓜仔肉 鮭魚 炒麵 白菜滷 滷肉 番茄 三杯雞 蒸蛋 排骨 糖醋排骨 台式泡菜 涼拌小黃瓜 娃娃菜 番茄炒蛋 家常菜 酸辣湯 雞蛋豆腐 金針菇 雞湯 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 竹筍 義大利麵 高麗菜