日本酒粨醃漬鮮榨菜 自己酒粨醃鮮榨菜不僅健康更是好滋味. 酒粨溫和鮮榨菜的苦澀味.香味足夠,酒粨香醇,適合當作下啤酒菜啊~. 部落格(日文) https://ameblo.j...

日本酒粨醃漬鮮榨菜


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自己酒粨醃鮮榨菜不僅健康更是好滋味.
酒粨溫和鮮榨菜的苦澀味.香味足夠,酒粨香醇,適合當作下啤酒菜啊~.

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
3 人份
時間
180 分鐘
食材
鮮榨菜
150g
視步驟1
醃料
酒粨
100g
蒜碎
1顆分
辣椒卷
1根分
花椒粒碎
15粒
  • 1
    鮮榨菜削硬皮,量重量.準備3%的鹽.此次130g而用4g.灑鹽抓勻放入塑膠袋在冰箱靜置過夜.將出來的水倒掉擰乾,用紗布包裹備用.
  • 2
    醃料都拌勻,鋪保鮮膜上,再拿一張保鮮膜蓋.用麵棒幹適當大小.
  • 3
    一張保鮮膜慢慢脫,拿沾醃料的連同保鮮膜包括步驟1.此時一定榨菜全表面沾醃料.
  • 4
    放入冰箱靜置至少1個禮拜,食用時脫紗布切片即可.2個禮拜之內用完.
2019/01/08 發表 174 瀏覽
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