日本酒粨醃漬鮮榨菜


sumi
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自己酒粨醃鮮榨菜不僅健康更是好滋味.
酒粨溫和鮮榨菜的苦澀味.香味足夠,酒粨香醇,適合當作下啤酒菜啊~.

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
3 人份
時間
180 分鐘

食材

150g
視步驟1
醃料
100g
1顆分
1根分
15粒
  • 鮮榨菜削硬皮,量重量.準備3%的鹽.此次130g而用4g.灑鹽抓勻放入塑膠袋在冰箱靜置過夜.將出來的水倒掉擰乾,用紗布包裹備用.

  • 醃料都拌勻,鋪保鮮膜上,再拿一張保鮮膜蓋.用麵棒幹適當大小.

    醃料都拌勻,鋪保鮮膜上,再拿一張保鮮膜蓋.用麵棒幹適當大小.

  • 一張保鮮膜慢慢脫,拿沾醃料的連同保鮮膜包括步驟1.此時一定榨菜全表面沾醃料.

    一張保鮮膜慢慢脫,拿沾醃料的連同保鮮膜包括步驟1.此時一定榨菜全表面沾醃料.

  • 放入冰箱靜置至少1個禮拜,食用時脫紗布切片即可.2個禮拜之內用完.

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