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Justina 賈斯汀娜
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防疫宅料理~~香煎板豆腐佐秘製醬汁

防疫宅料理~~香煎板豆腐佐秘製醬汁

描述

其實板豆腐是一道非常方便的家常料理、大部分人應該都是來做紅燒吧, 可是我其實大部分都是用不沾鍋不放油的方式乾煎、雖然表面看起來焦焦的、好像沒有很好看, 但是我覺得沒有油的乾煎板豆腐、口感意外的有一種乾爽又有濃醇豆香味的感覺。

4 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

特製醬汁

步驟

  • 其實我這個真的是無敵快速料理、把板豆腐切成喜歡的大小、然後就全部用小火放入平底不沾鍋完全沒有放油慢慢的乾煎、至兩面金黃甚至會有一點微焦的狀態(因為沒有放油所以表面比較容易焦)。

    其實我這個真的是無敵快速料理、把板豆腐切成喜歡的大小、然後就全部用小火放入平底不沾鍋完全沒有放油慢慢的乾煎、至兩面金黃甚至會有一點微焦的狀態(因為沒有放油所以表面比較容易焦)。

  • 在煎豆腐的同時、就把蒜頭、紅蔥頭、榨菜絲全部切成末, 然後淋上蔭油膏還有兩滴芝麻油。

    在煎豆腐的同時、就把頭、紅蔥頭榨菜絲全部切成末, 然後淋上蔭油膏還有兩滴芝麻油。

  • 豆腐煎好之後呈盤、就可以沾著醬汁一起吃了。

    豆腐煎好之後呈盤、就可以沾著醬汁一起吃了。

小撇步

今天的特製醬料其實也是無心之作, 就是把家裡冰箱剩下的材料切一切、然後淋上我最喜歡的蔭油膏、最後低上兩滴韓式白芝麻油, 就已經是很棒的醬汁了, 大家也可以翻翻自己的冰箱, 開發出自己喜歡的醬汁。

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Justina 賈斯汀娜 497 食譜 843 粉絲

我是一個科技業 的PM,平時熱愛工作之外也非常喜歡烹調美食,更喜歡利用休假到全世界各地去旅遊或是登山跑步,順便品嚐當地獨特的料理,希望在愛料理這個平台 可以把我曾經吃過的東西變成大家也可以自己作的美味食譜。

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