【寶寶食譜】麻油豬梅花炊飯

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描述

跨了個年,持續濕冷天氣,暖呼呼炊飯,一鍋到底省時又美味❤️

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食材

2~3薄片
3朵
適量
適量
適量
適量
半米杯
適量

步驟

  • 米洗淨浸泡30分鐘(不是使用鑄鐵鍋可省略)。乾香菇洗淨室溫放軟後切粗絲(不要浸泡,香味會跑掉),豬梅花切片抓醃一點點白胡椒粉,高麗菜切粗絲

  • 冷鍋下適量麻油(我用鑄鐵鍋),下薑片煸至微捲曲,乾香菇入鍋爆香,豬肉下鍋炒到無血色

  • 高麗菜入鍋,炒半熟後加入瀝乾水份的米拌炒均勻,枸杞入鍋喇喇ㄟ,加入半米杯水煮滾,蓋上鍋蓋轉小火煮7分鐘,關火(不要打開鍋蓋)再悶12分鐘就完成囉😊

  • 內鍋加入半米杯水之後,也可以放入 #電鍋或電子鍋烹煮。電鍋外鍋約加0.7米杯水,「不要」放蒸架,內鍋蓋上蓋子或一個盤子,跳起後開蓋試吃一下,如果覺得米心不夠軟就再悶一下。全程使用電鍋或電子鍋也行,但炒過比較香喔😙

小撇步

📍實作影片在這兒👉🏻https://goo.gl/AG4DnC

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