開放式迷你炒蛋三明治~一口派對鹹點心

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描述

用料多豐富的新英倫蛤蠣濃湯與雞蛋拌勻做成炒蛋,以煎香的吐司為底,組合成一口吃迷你開放式炒蛋三明治。讓吃了許多甜食的空檔可以換換口味,不愛吃甜食的人也有小點心可以解饞。

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 新英倫蛤蠣濃湯10.5oz一罐,濃湯裡已經有許多料(馬鈴薯、紅蘿蔔及蛤蠣等)且已有調味,所以本道食譜無需另外調味及加料。

    新英倫蛤蠣濃湯10.5oz一罐,濃湯裡已經有許多料(馬鈴薯、紅蘿蔔及蛤蠣等)且已有調味,所以本道食譜無需另外調味及加料。

  • 雞蛋打散與蛤蜊濃湯略拌。不一定要拌勻,進鍋子再拌也可以。

    雞蛋打散與蛤蜊濃湯略拌。不一定要拌勻,進鍋子再拌也可以。

  • 鍋中下少許油,把濃湯蛋液倒入,以中大火加熱。

一邊加熱一邊用耐熱攪拌棒從鍋底快速把凝固的蛋刮起,拌炒到蛋都凝固。

    鍋中下少許油,把濃湯蛋液倒入,以中大火加熱。 一邊加熱一邊用耐熱攪拌棒從鍋底快速把凝固的蛋刮起,拌炒到蛋都凝固。

  • 蛋液都凝固後盛起備用。

    蛋液都凝固後盛起備用。

  • 吐司去邊切成四塊,共16小片。

    吐司去邊切成四塊,共16小片。

  • 鍋子洗乾淨重新加入奶油,把吐司兩邊煎到金黃。
若有烤麵包機,也可以烤好後,再去邊切成四片。

    鍋子洗乾淨重新加入奶油,把吐司兩邊煎到金黃。 若有烤麵包機,也可以烤好後,再去邊切成四片。

  • 用筷子或小湯匙,取出炒蛋適量,放在吐司上, 上面再放上香菜或是巴西利葉做裝飾。

    用筷子或小湯匙,取出炒蛋適量,放在吐司上, 上面再放上香菜或是巴西利葉做裝飾。

  • 這樣的份量大概可以做 16 個 開放式小三明治。

    這樣的份量大概可以做 16 個 開放式小三明治。

  • 可以直接拿來吃, 也可以用小紙模裝起來方便拿。
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歡迎來我的FB粉絲專頁逛逛喔!
 https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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小撇步

也可以用切片的法國麵包來當作盤子。

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