迷你布里歐土司
描述
奶油成份高，香濃鬆軟！無論是直接吃、抹上蜂蜜芥末醬吃，或是撒上滿滿的乳酪絲焗烤，都很適合週末放鬆的美好時光！就連平常最乏人問津的土司兩端，也能輕易變身為搶手的花生麵包~
份量
6
人份
時間
180
分鐘
步驟
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按照食材列的順序秤重，就能一量杯用到底！
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食材除無鹽奶油外，秤好依序倒入攪拌缸， 低速攪打成團，約需5~10分鐘，再加入奶油，續打15~20分至麵糰擴展有彈性，缸內無沾黏的狀態！
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蓋上保鮮膜，放入發酵箱或溫暖的地方，基本發酵1.5小時，約發至兩倍大！
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拿出分割成18份（用16 x 7.6 x 6.6 公分的小土司盒六個），滾圓鬆弛10分鐘！
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擀成長型橢圓或長方形，厚度約0.2公分。
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兩邊往中間折
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再擀平
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捲起放入土司盒
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依序完成其他麵糰後，放入發酵箱或溫暖的地方，最後發酵一小時至九分或滿模！
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烤箱以180度預熱十分鐘，進爐前噴點水霧，放下層，只開下火烤35~40分至表面上色！
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出爐、倒到架上放涼才能切片或裝袋！
小撇步
此配方也可用於兩個450克（短）土司盒烤焙！
