(生酮)味增煮鯖魚

劉丞語
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描述

忘記拍照片了,只有成果照,拍謝拍謝😅

份量

1 人份

食材

1支
50g
50克
1-2朵
20g
少許
200cc

步驟

  • 蓮藕先削皮,切片(約0.5公分) 用小電鍋或水煮至變色(透)約5-10分鐘 將蓮藕撈起備用#蓮藕水留著煮味增

  • 煮蓮藕同時間 鯖魚也可以先用烤箱(預熱160度烤10分鐘) 這樣下去煮的時候皮才不會破裂,賣相會加分喔

  • 將味增,鹽,赤藻醣醇與水 (記得用蓮藕水,風味十足) 攪拌至溶解,放入鯖魚,蓮藕,菇類 文火煮10分鐘(記得加鍋蓋) 起鍋前,放入青椰菜川燙即可 就可以擺盤上桌嘍

小撇步

鯖魚先烤,魚皮才不易脫落
用蓮藕水煮味增風味十足

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