劉丞語 3 食譜 10 粉絲 追蹤 (生酮)味增煮鯖魚 描述 忘記拍照片了,只有成果照,拍謝拍謝😅 32 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 食材 鯖魚 1支 蓮藕 50g 菇類 50克 青花菜 1-2朵 味增 20g 鹽 少許 赤藻醣醇 5g 水 200cc 步驟 蓮藕先削皮,切片(約0.5公分) 用小電鍋或水煮至變色(透)約5-10分鐘 將蓮藕撈起備用#蓮藕水留著煮味增 煮蓮藕同時間 鯖魚也可以先用烤箱(預熱160度烤10分鐘) 這樣下去煮的時候皮才不會破裂,賣相會加分喔 將味增,鹽,赤藻醣醇與水 (記得用蓮藕水,風味十足) 攪拌至溶解,放入鯖魚,蓮藕,菇類 文火煮10分鐘(記得加鍋蓋) 起鍋前,放入青椰菜川燙即可 就可以擺盤上桌嘍 小撇步 鯖魚先烤,魚皮才不易脫落 用蓮藕水煮味增風味十足 4,786 瀏覽 2019/01/02 發表