蒜香椒鹽小雞腿

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最近愛上蒜香味<3<3 加了比例比較重的相蒜粉入醃料;蛋汁和一點點泡打粉一起進去抓麻....讓雞皮更香更酥脆了:) 大人小孩都超喜歡,如果再多加點辣椒配上冰啤酒...更是一大享受^0^

食材

小雞腿 (約13~15隻) 500g
1個
泡打粉 少許
太白粉 3~4大匙
爆香料
蒜頭 3個
1~2根
辣椒 適量
醃料
醬油 2大匙
1茶匙
1大匙
香蒜粉 2茶匙
花椒、辣椒粉 適量
香油 1茶匙
  • 1 小雞腿洗淨用紙巾吸乾水份後加入醃料混合均勻,再將蛋+泡打粉打散,慢慢加入抓麻。靜置20分鐘入味備用。
  • 2 將雞腿沾上太白粉待反潮。
  • 3 適量油熱鍋,將雞腿下鍋以中小火半煎炸的方式到表面金黃酥脆起鍋前轉大火逼油。
  • 4 爆香料切細末,少許油熱炒鍋,依序將蒜末蔥末辣椒丁炒香後,下小雞腿。
  • 5 鍋邊熗一點點的醬油,大火翻炒幾下,並灑上鹽、胡椒粉,就大功告成嚕^0^
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2012/09/25 發表 2.4 萬 瀏覽

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討論共 17 則

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不客氣

5 年前
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謝謝^_^

5 年前
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讚喔

5 年前
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讚喔

5 年前
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泡打粉跟發粉還是不太一樣~~~ 泡打粉跟蛋在一起的效果很好滴~~~超市發粉和泡打粉是不一樣的兩種東西~~~都是小小包的~~~很容易買的~~:)

5 年前
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剛拜了一下孤狗大神~~果然是發粉(發麵用的)的一種~謝啦!

5 年前
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剛拜了一下孤狗大神~~果然是發粉(發麵用的)的一種~謝啦!

5 年前
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是發粉沒錯, 連鎖超市應該都有賣

5 年前
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是發粉沒錯, 連鎖超市應該都有賣

5 年前
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去拜請孤狗大神回答妳吧

5 年前