[電鍋料理] 暖心蘿蔔玉米山藥排骨湯 冰箱定期存放處理好的冷凍蔬果辛香料 煮一大鍋湯大概10分鐘內完成所有工作 主要都是花時間在汆燙排骨 其他配料幾乎免切免洗直接丟入 簡單快速就能完成 暖心蘿...

[電鍋料理] 暖心蘿蔔玉米山藥排骨湯


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冰箱定期存放處理好的冷凍蔬果辛香料
煮一大鍋湯大概10分鐘內完成所有工作
主要都是花時間在汆燙排骨
其他配料幾乎免切免洗直接丟入
簡單快速就能完成
暖心蘿蔔玉米山藥排骨湯:)
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海外生活後開始烘焙料理之路
心得筆記不定期更新在小小專頁
https://www.facebook.com/bistrovi/
歡迎交流^^!

食材
一條(約300g)
一根
10-12塊
3-5粒
2-3片
少許(看個人)
  • 1
    所有材料 •冷凍玉米塊作法:https://pse.is/FXLJA •冷凍紅蘿蔔塊:https://pse.is/EYCZ2 •冷凍山藥塊:https://pse.is/EADAD •冷凍蒜粒:https://pse.is/DWQ8K •冷凍薑片:https://pse.is/FK43W
  • 2
    前置作業: (1) 排骨冷水汆燙*,以小火加熱至水開始冒泡泡,即可撈起沖冷水,剪/切小塊* (2) 白蘿蔔洗淨削皮切塊
  • 3
    所有食材放入內鍋
  • 4
    加水蓋過食材,外鍋兩杯水,開關跳起以後悶30分鐘到一小時左右
  • 5
    打開鍋蓋,加一點鹽(或不加),即可享用
小撇步

•••冷凍蔬菜及辛香料皆可用新鮮的
•••所有材料比例沒有固定,看個人喜好調整
***冷水汆燙:冷水和排骨一起放到鍋子以小火加熱,讓血水和雜質流出
***如買得到切塊排骨可以省去自己剪/切的步驟
***電子壓力鍋Instant pot作法:
http://se.piee.pw/EHMWZ

2019/02/11 發表 8,194 瀏覽
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排骨是用那種的 謝謝

6 months ago
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作者回應

您好,根據這篇關於豬排骨詳盡的介紹-->
http://healthlife-tw.blogspot.com/2015/04/blog-post_28.html
如果喜歡肉多一點的話可以使用胛心排或裡肌小排。
通常在台灣我是到市場跟豬肉攤販說想要煮湯的排骨,
如果在國外的話是pork baby rib~
給你參考囉^^!

6 months ago

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