外省下飯菜 青龍爆肉 這是外省人的下飯菜 青龍椒有豐富的維他命 又有青椒的爽脆 但是沒有辣椒的辣度 配上豬肉的香味 可以多吃兩碗飯啊

外省下飯菜 青龍爆肉


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這是外省人的下飯菜
青龍椒有豐富的維他命
又有青椒的爽脆
但是沒有辣椒的辣度
配上豬肉的香味 可以多吃兩碗飯啊

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
150g
200g
1大匙
1大匙
3g
10g
2大匙
1大匙
  • 1
    三層肉先用太白粉 鹽 砂糖 醬油 米酒醃過
  • 2
    青龍椒切斜段
  • 3
    熱油鍋後先下三層肉大約炒至六分變色後 下青龍椒爆炒
  • 4
    肉全熟 青龍椒微變色後可呈盤了
小撇步

如果想吃辣的可以在下肉之前先下辣椒爆香再下肉片
三層肉本身油脂豐富 沙拉油不用太多
醃肉我是裝在夾鏈袋裡 才不會搞得到處都是肉汁

2019/01/01 發表 752 瀏覽
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