寶爸來料理 10 食譜 15 粉絲 追蹤 外省下飯菜 青龍爆肉 描述 這是外省人的下飯菜 青龍椒有豐富的維他命 又有青椒的爽脆 但是沒有辣椒的辣度 配上豬肉的香味 可以多吃兩碗飯啊 67 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 青龍椒 150g 三層肉 200g 醬油 1大匙 砂糖 1大匙 鹽 3g 太白粉 10g 沙拉油 2大匙 米酒 1大匙 辣椒(想吃辣的可加) 適量 步驟 三層肉先用太白粉 鹽 砂糖 醬油 米酒醃過 青龍椒切斜段 熱油鍋後先下三層肉大約炒至六分變色後 下青龍椒爆炒 肉全熟 青龍椒微變色後可呈盤了 小撇步 如果想吃辣的可以在下肉之前先下辣椒爆香再下肉片 三層肉本身油脂豐富 沙拉油不用太多 醃肉我是裝在夾鏈袋裡 才不會搞得到處都是肉汁 5,786 瀏覽 2019/01/01 發表