青龍椒炒蛋 Sunny小廚房 15 食譜 25 粉絲 追蹤 1,870 說讚 11 跟著做 留言 讚 收藏 描述 青龍椒是不常入菜的食材，但在湘菜中有著辣椒炒蛋。其實就是青龍椒，並不會辣，有著肉末，蛋香。很下飯的ㄧ道菜。 食材 青龍椒 8支 蛋 2顆 絞肉 300克 辣椒 一根 醬油膏 二小匙 鹽巴 適量 水 適量 香油 適量 步驟 將青龍椒切丁，紅辣椒切丁。 蛋打勻，起油鍋，將蛋先炒熟。盛起備用。 絞肉下鍋炒熟，加入青龍椒、辣椒拌炒，倒入適量的水，蓋上鍋蓋悶煮。 青龍椒軟後，加入炒蛋，醬油膏調味，如果不夠可加點鹽巴。 起鍋前加點香油。 小撇步 青龍椒的軟硬度可自行調整。這道菜不能太軟爛，顏色不能太深。 2016/08/15 發表 3.8 萬 瀏覽
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