Sunny小廚房 15 食譜 35 粉絲 追蹤 青龍椒炒蛋 描述 青龍椒是不常入菜的食材,但在湘菜中有著辣椒炒蛋。其實就是青龍椒,並不會辣,有著肉末,蛋香。很下飯的ㄧ道菜。 1,883 說讚 11 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 青龍椒 8支 蛋 2顆 絞肉 300克 辣椒 一根 醬油膏 二小匙 鹽巴 適量 水 適量 香油 適量 步驟 將青龍椒切丁,紅辣椒切丁。 蛋打勻,起油鍋,將蛋先炒熟。盛起備用。 絞肉下鍋炒熟,加入青龍椒、辣椒拌炒,倒入適量的水,蓋上鍋蓋悶煮。 青龍椒軟後,加入炒蛋,醬油膏調味,如果不夠可加點鹽巴。 起鍋前加點香油。 小撇步 青龍椒的軟硬度可自行調整。這道菜不能太軟爛,顏色不能太深。 5.6 萬 瀏覽 2016/08/15 發表