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利用清雞湯來當高湯,加入竹筍燴墨魚,還不錯吃。墨魚第一次嘗試切和吃,發覺厚而咬勁,不容易買到,得確不便宜。祝2019年新年快樂!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
墨魚
1/2條
竹筍
20g
胡蘿蔔
20g
蒜末
1茶匙
太白粉水
1大匙
史雲生清雞湯
30g
辣椒
1條
調味料
米酒
10g
1小匙
1/2小匙
  • 1
    說明食材如上。墨魚切花片川燙備用,其餘切大菱形片,辣椒去籽切菱形片。胡蘿蔔和加工筍川燙撈起。
  • 2
    起鍋加入油,爆香蒜末,下食材加入清雞湯。
  • 3
    加入墨魚拌炒,不夠鹹加入調味,炒10分鐘茍薄芡收汁。
  • 4
    "竹筍燴墨魚"即完成。加入高麗菜和洋蔥,變羹淋上黑醋,香油也美味。
2018/12/30 發表 119 瀏覽
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