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吃暖飯
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墨魚王子麵

墨魚王子麵

描述

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王子麵變成高級料理

讓女友知道你不愛吃軟飯

而且還要請她吃暖飯

14 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 透抽去內臟去膜
水滾燙30秒撈起切圈
王子麵滾水煮40秒撈起備用
洋蔥、蕃茄切丁
蒜頭、辣椒、九層塔切末

    透抽去內臟去膜 水滾燙30秒撈起切圈 王子麵滾水煮40秒撈起備用 洋蔥、蕃茄切丁 頭、辣椒九層塔切末

  • 熱鍋熱油
洋蔥、蒜頭、辣椒
炒香
再下蕃茄,炒出茄紅素

下魚高湯和墨魚汁
滾後 白酒繞一圈 
下王子麵拌炒約30秒
下透抽 入味上色

試味道 
不夠鹹加鹽 不夠甜加糖 不夠味加感情

起鍋前下九層塔末 
刨點檸檬皮 
橄欖油一圈 
翻鍋(下次教你) 
收汁!

盛盤上菜!

    熱鍋熱油 洋蔥頭、辣椒 炒香 再下蕃茄,炒出茄紅素 下魚高湯和墨魚汁 滾後 白酒繞一圈 下王子麵拌炒約30秒 下透抽 入味上色 試味道 不夠鹹加鹽 不夠甜加糖 不夠味加感情 起鍋前下九層塔末 刨點檸檬橄欖油一圈 翻鍋(下次教你) 收汁! 盛盤上菜!

小撇步

王子麵不要泡太久,更Q彈

透抽也可以(不進鍋子裡炒),擺盤故意黑白分明,最後灑點九層塔碎,顏色就好看了~

熬魚湯熬到睡著,想省事,也可以外面買或是用雞高湯。

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