墨魚王子麵
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搜尋 吃暖飯
王子麵變成高級料理
讓女友知道你不愛吃軟飯
而且還要請她吃暖飯
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
透抽
1隻
王子麵
2包
魚高湯或雞高湯
250cc
洋蔥
1顆
蒜頭
3瓣
辣椒
酌量
九層塔
4片
初榨橄欖油
少許
蕃茄
1顆
檸檬
1顆
-
1透抽去內臟去膜 水滾燙30秒撈起切圈 王子麵滾水煮40秒撈起備用 洋蔥、蕃茄切丁 蒜頭、辣椒、九層塔切末 -
2熱鍋熱油 洋蔥、蒜頭、辣椒 炒香 再下蕃茄，炒出茄紅素 下魚高湯和墨魚汁 滾後 白酒繞一圈 下王子麵拌炒約30秒 下透抽 入味上色 試味道 不夠鹹加鹽 不夠甜加糖 不夠味加感情 起鍋前下九層塔末 刨點檸檬皮 橄欖油一圈 翻鍋(下次教你) 收汁！ 盛盤上菜！
小撇步
王子麵不要泡太久，更Q彈
透抽也可以(不進鍋子裡炒)，擺盤故意黑白分明，最後灑點九層塔碎，顏色就好看了～
熬魚湯熬到睡著，想省事，也可以外面買或是用雞高湯。