八角蒜香節瓜
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節瓜帶點苦味.配辛香料不僅去苦澀味,添加香味層次感.香味適合當作下酒菜.不妨試做囉~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
節瓜
70g
鹽
少許
蒜碎
1顆分
辣椒
1根
花椒粒
10粒
八角
花瓣1顆
酒
1小匙
味霖
1/2小匙
昆布柴魚高湯
20cc
-
1節瓜段切灑鹽抓勻備用.
-
2取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,花椒粒及八角乾鍋炒香,離火待降溫,續倒入酒,味霖及步驟1拌勻. -
3倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋煮至節瓜微軟.
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4開鍋蓋,邊拌邊加熱,煮至收乾,盛盤時去八角花椒粒即可.
