《二廚料理湯品》蓮藕牛蒡排骨湯(1110.6大卡)

2012/09/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

豬排骨 450公克
蓮藕 100公克
牛蒡 100公克
10公克
米酒 100cc
2000cc
鹽巴 10公克(可以喜好調整)
雞粉 15公克(可以喜好調整)
  • 1 1.購買時請老闆將豬排骨剁成小塊狀。
  • 2 2.滾水川燙排骨。
  • 3 3.川燙後浸泡開水。
  • 4 4.將蓮藕清洗後切片狀。
  • 5 5.多出的蓮藕可以另外做冷盤料理喔。
  • 6 6.牛蒡用刀子以刮的方式去皮。 (請勿用削皮器除皮)
  • 7 6.水、米酒、排骨、蓮藕、牛蒡、薑 ,以大火煮滾後蓋上鍋蓋以最小火熬煮1小時。如用電鍋加入2杯水煮。 (時間到後請在調味~鹽巴、雞粉)
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