《二廚料理湯品》蓮藕牛蒡排骨湯（1110.6大卡）
描述
步驟
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1.購買時請老闆將豬排骨剁成小塊狀。
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2.滾水川燙排骨。
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3.川燙後浸泡開水。
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4.將蓮藕清洗後切片狀。
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5.多出的蓮藕可以另外做冷盤料理喔。
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6.牛蒡用刀子以刮的方式去皮。 （請勿用削皮器除皮）
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6.水、米酒、排骨、蓮藕、牛蒡、薑 ，以大火煮滾後蓋上鍋蓋以最小火熬煮1小時。如用電鍋加入2杯水煮。 （時間到後請在調味~鹽巴、雞粉）
小撇步
詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/souschef/2000202
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