蝦醬茴香
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茴香味道獨特有點重.喜歡的喜歡,不喜歡的不喜歡.我也很難接受這味道.
配蝦醬與白米醋煮,不僅去重香味,更是鮮甜味多層次.不愛香味的也蠻接受啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
茴香
1抓
蒜碎
1顆分
辣椒
1根
酒
1小匙
味霖
1/2小匙
蝦醬
少許
白米醋
1/2小匙
胡椒粉
少許
昆布柴魚高湯
20cc
-
1茴香分梗與葉子,各段切備用.
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2取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,酒,味霖,白米醋及蝦醬煮滾出香氣,放入步驟1的梗拌勻,續倒入昆布柴魚高湯蓋鍋蓋煮至微軟.
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3開鍋蓋,放入步驟1的葉子,邊拌邊加熱煮至收乾即可.
