【厚生廚房】涼拌腱子肉

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簡易食譜~美味上桌~切片後也可配上其他滷味,做成拼盤,讓料理更有趣!

食材

豬腱肉 200克
1支
辣椒 適量
老薑 2片
白芝麻 少許
「調味」米酒 1/2杯
「醬料」醬油 1大匙
「醬料」白糖 1小匙
  • 1 蔥、辣椒洗淨切細,老薑切片。 醬料:醬油、白糖調勻。
  • 2 煮一鍋水,沸騰後加入豬腱肉、米酒、薑片(水量蓋過食材),煮熟捞起。
  • 3 將燙熟的豬肉腱放進烤箱,略烤後取出切成條狀,放入碗中。
  • 4 灑上蔥花,淋醬料拌勻後再灑上白芝麻粒即可。
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小撇步

用筷子插進肉裡,沒有泛血水表示肉已熟。

2012/09/24 發表 8,576 瀏覽

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