零技巧復刻版腱子肉拉麵【真麵堂】
為什麼我要說這是一道復刻版的腱子肉拉麵呢?因為它不是用牛肉做成的腱子肉,而湯頭也非自己經過長時間熬煮的~只要事先做好腱子肉或是買取市售的即食腱子肉,在家就能簡單享受到拉麵食堂裡的好味道~
食材
真麵堂拉麵
1包
青花椰菜
5朵
雞蛋
1顆
滷好的腱子肉片
5片
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1準備2鍋水~一鍋煮麵一鍋煮湯 -
2水滾後放入拉麵煮2分鐘撈起(這時麵心還有點硬,但沒關係,因為還要放入高湯那鍋裡面煮)
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3另一鍋水滾後放入青菜煮熟後再放入剛剛煮過一次的麵以及雞蛋,最後水滾再加入高湯包
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4麵盛起後再放上事先滷好切好的腱子肉片
小撇步
雖然【真麵堂】產品包裝上標明可以一鍋到底煮好麵~但是我喜歡比較清爽的湯頭~所以是用一個鍋子煮好麵後再撈起放到另一鍋湯中.
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