炸藕盒
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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主食材除蓮藕外,其餘皆與豬絞肉攪拌均勻.
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肉餡.
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蓮藕去皮,切片,放入水中.
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取蓮藕片一面粉乾粉(太白粉,麵粉皆可),放入肉餡約20g,再取一片蓮藕沾粉,置於肉餡另一側.
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調製粉漿.(脆酥粉+糯米粉+水),水量請自己酙酌.
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粉漿內加入切碎的香菜末.
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將藕盒沾入粉漿,下油鍋炸.
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成品.喜歡酥脆一點的可以採用二次炸哦!!
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最後邊邊角角的蓮藕一併切細,置於多的肉餡中,沾粉漿一併下鍋炸,就不會剩下材料
Emei Chen
Ema Cheng
