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炸藕盒


王紹緣
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份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
500g
3根
少許
2匙
少許
一顆
炸粉漿
150g
50g
1杯
1匙
少許
  • 1
    主食材除蓮藕外,其餘皆與豬絞肉攪拌均勻.
  • 2
    肉餡.
  • 3
    蓮藕去皮,切片,放入水中.
  • 4
    取蓮藕片一面粉乾粉(太白粉,麵粉皆可),放入肉餡約20g,再取一片蓮藕沾粉,置於肉餡另一側.
  • 5
    調製粉漿.(脆酥粉+糯米粉+水),水量請自己酙酌.
  • 6
    粉漿內加入切碎的香菜末.
  • 7
    將藕盒沾入粉漿,下油鍋炸.
  • 8
    成品.喜歡酥脆一點的可以採用二次炸哦!!
  • 9
    最後邊邊角角的蓮藕一併切細,置於多的肉餡中,沾粉漿一併下鍋炸,就不會剩下材料
2018/12/23 發表 3,168 瀏覽
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王紹緣
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