王紹緣 171 食譜 1,064 粉絲 追蹤 炸藕盒 #家常食材 #蓮藕 #家常菜 #炸物 收錄在:【第372週】一週菜單 已參加:呷好年菜逗相報 年菜食譜募集 266 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 蓮藕(約15cm) 2段 豬絞肉 500g 蔥 3根 薑泥 少許 塩巴 2匙 白胡椒粉 少許 蛋 一顆 炸粉漿 酥脆粉 150g 糯米粉 50g 水 1杯 塩巴 1匙 香菜末 少許 步驟 主食材除蓮藕外,其餘皆與豬絞肉攪拌均勻. 肉餡. 蓮藕去皮,切片,放入水中. 取蓮藕片一面粉乾粉(太白粉,麵粉皆可),放入肉餡約20g,再取一片蓮藕沾粉,置於肉餡另一側. 調製粉漿.(脆酥粉+糯米粉+水),水量請自己酙酌. 粉漿內加入切碎的香菜末. 將藕盒沾入粉漿,下油鍋炸. 成品.喜歡酥脆一點的可以採用二次炸哦!! 最後邊邊角角的蓮藕一併切細,置於多的肉餡中,沾粉漿一併下鍋炸,就不會剩下材料 1.5 萬 瀏覽 2018/12/23 發表