酥炸蓮藕《椰子油料理》
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質嫩爽口的椰子油炸藕，香甜軟糯，令人回味無窮。
椰子口味度：4顆星(總分5分)
份量
2
人份
食材
蓮藕
200克
麵包粉
10克
椰子油
500cc
醬油
10cc
米酒
10cc
椰子油沙拉醬
20克
麵糊料
低筋麵粉
50克
太白粉
10克
鹽
2克
清水
50cc
-
1蓮藕洗淨去皮切片，放入沸水中煮2分 鐘至去除生澀味，再倒入醬油、米酒，煮約1分鐘至著色均勻，撈出瀝乾水分，裝碗待用。
-
2取空碗，將麵糊料攪拌成糊，放入煮好的蓮藕片拌勻，沾上麵包粉，裝盤待用。
-
3鍋中倒入椰子油，燒至六成熱，放入蓮藕片炸約2分鐘至表面金黃，撈出瀝乾油分裝盤，椰子油沙拉醬放旁邊，以供沾食。
小撇步
炸好的藕片也可以直接搭配醬油沾食喔~
《風靡世界的143道魔法椰子油料理》樂友文化
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