酥炸蓮藕《椰子油料理》
份量
2
人份
步驟
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蓮藕洗淨去皮切片,放入沸水中煮2分 鐘至去除生澀味,再倒入醬油、米酒,煮約1分鐘至著色均勻,撈出瀝乾水分,裝碗待用。
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取空碗,將麵糊料攪拌成糊,放入煮好的蓮藕片拌勻,沾上麵包粉,裝盤待用。
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鍋中倒入椰子油,燒至六成熱,放入蓮藕片炸約2分鐘至表面金黃,撈出瀝乾油分裝盤,椰子油沙拉醬放旁邊,以供沾食。
小撇步
炸好的藕片也可以直接搭配醬油沾食喔~
《風靡世界的143道魔法椰子油料理》樂友文化
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