酥炸蓮藕《椰子油料理》

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質嫩爽口的椰子油炸藕,香甜軟糯,令人回味無窮。
椰子口味度:4顆星(總分5分)

食材 (2 人份

蓮藕 200克
麵包粉 10克
椰子油 500cc
醬油 10cc
米酒 10cc
椰子油沙拉醬 20克
麵糊料
低筋麵粉 50克
太白粉 10克
2克
清水 50cc
  • 1 蓮藕洗淨去皮切片,放入沸水中煮2分 鐘至去除生澀味,再倒入醬油、米酒,煮約1分鐘至著色均勻,撈出瀝乾水分,裝碗待用。
  • 2 取空碗,將麵糊料攪拌成糊,放入煮好的蓮藕片拌勻,沾上麵包粉,裝盤待用。
  • 3 鍋中倒入椰子油,燒至六成熱,放入蓮藕片炸約2分鐘至表面金黃,撈出瀝乾油分裝盤,椰子油沙拉醬放旁邊,以供沾食。
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小撇步

炸好的藕片也可以直接搭配醬油沾食喔~

《風靡世界的143道魔法椰子油料理》樂友文化
全省7-11門市均有販售

2015/10/09 發表 1,896 瀏覽

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