醃漬野澤菜義式香腸炒義大利麵
由日本引進的野澤菜,因產於長野縣野澤溫泉而得名,又稱為日本芥菜,是芥菜的近親,在日本除了當成一般青菜食用之外,也很常見到做成漬菜販售。利用粗鹽醃漬野澤菜,一來可延長其保鮮賞味期,二來更增添食用時的味覺層次,搭配義式香腸及義大利麵,和洋搭配的口味,非常特別。
影音食譜收藏>>https://youtu.be/8kqjeQ2ICio
由日本引進的野澤菜,因產於長野縣野澤溫泉而得名,又稱為日本芥菜,是芥菜的近親,在日本除了當成一般青菜食用之外,也很常見到做成漬菜販售。利用粗鹽醃漬野澤菜,一來可延長其保鮮賞味期,二來更增添食用時的味覺層次,搭配義式香腸及義大利麵,和洋搭配的口味,非常特別。
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