麵包造型湯圓 潔銘の媽 21 食譜 13 粉絲 追蹤 29 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 第一次動手做湯圓，當然要挑戰造型湯圓囉! 冰箱只有南瓜，想想有什麼是黃色的呢? 上網看了看，蛋黃哥?小小兵??卡通造型ㄟ~~~實在不拿手，跳過 再看了看花型，波斯菊?向日葵??...!! 忽然腦海中出現了菠蘿麵包，就是你了!!! 食材 糯米粉 100% 南瓜泥 80% 糯米粉 100% 水 60% 黑芝麻粉 100% 糖粉 30% 軟化奶油 75% 黑芝麻粉+糖粉+軟化奶油，混合拌勻，取12g一個搓圓後，放冰箱冷藏冰硬備用 南瓜去皮去子，切薄片，蒸熟，趁熱壓成泥 取南瓜泥80g+糯米粉100g揉搓成糰，取20g煮熟當粿母，再加回揉搓成糰成黃皮，若太乾就加少許水，分割10g/個 糯米粉100g+水60g揉搓成糰，取20g煮熟當粿母，再加回揉搓成糰成白皮，若太乾就加少許水，分割12g/個 先用白皮包住芝麻餡，如果無法收口沒關係，上面再用黃皮蓋上去，黃白接口的地方略搓合一些，上方黃皮要留厚一點，再用刮刀壓出菱格紋即完成 2018/12/22 發表 1,998 瀏覽
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