聖誕莓果隱形蛋糕 使用一年四季都買的到的蘋果和正開始盛產的草莓,做一道輕卡、美觀又好吃的美味聖誕節甜點吧! 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://m.faceb...

聖誕莓果隱形蛋糕


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使用一年四季都買的到的蘋果和正開始盛產的草莓,做一道輕卡、美觀又好吃的美味聖誕節甜點吧!
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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
  • 1
    蘋果先洗好,蘋果要買脆口的,因為鬆的容易碎,去皮後泡鹽水再沖洗乾淨防氧化。草莓用流動水沖洗乾淨後瀝乾; 低粉與泡打粉及鹽秤放一起,等一下可以一起篩到牛奶裡。烤模中先鋪入比模具要長的烘焙紙;
  • 2
    蘋果去梗和籽後切薄片備用;
  • 3
    草莓去梗後對切;
  • 4
    麵糊:牛奶+溶化無鹽奶油+篩過的粉類+鹽 放在一起;
  • 5
    混勻成麵糊;
  • 6
    全蛋液:蛋+糖。
  • 7
    蛋先打到起泡,再加入糖,一起打發。用打蛋器高速打發到掉痕會一下子才消失就可以了。
  • 8
    先舀些蛋糊進麵糊混勻,
  • 9
    再將麵糊全部倒入蛋糊中混勻。
  • 10
    放入蘋果片,略拌勻,讓每一片都能沾到麵糊。
  • 11
    烤箱預熱到170度。 將沾了麵糊的蘋果片倒入模具中鋪平,先鋪一半,
  • 12
    再擺上對切的草莓,
  • 13
    接著再繼續鋪入剩下的蘋果片,
  • 14
    最上層的蘋果片可以排的整齊一些,排好後將剩下的麵糊也都倒在蘋果上,並略壓一下讓蘋果片更均勻。入烤箱烤40分鐘。
  • 15
    烤好後的蛋糕出爐後會回縮一點,屬正常現象。取出後要放到完全降溫(或入冰箱冰1小時)才脫模。脫模時直接提起烘焙紙抬起蛋糕放到盤子上即可。
  • 16
    接著擺上裝飾用的草莓,喜歡的話也可以撒些糖粉。
2018/12/21 發表 7,511 瀏覽
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討論共 3 則

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我買了泡打粉忘記放

7 months ago
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作者回應

只好留著下次做再放了~哈哈...

6 months ago
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如果是6吋圓型烤模,份量可以怎麼調整呢?謝謝

8 months ago
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我只有8吋圓的模型,那個鋁打粉沒有可以嗎

8 months ago
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作者回應

8吋可以啊,沒有無鋁泡打粉也是可以,只是口感會紮實ㄧ點喔。

8 months ago

大家都在查

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