聖誕莓果隱形蛋糕
描述
使用一年四季都買的到的蘋果和正開始盛產的草莓，做一道輕卡、美觀又好吃的美味聖誕節甜點吧！
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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蘋果先洗好，蘋果要買脆口的，因為鬆的容易碎，去皮後泡鹽水再沖洗乾淨防氧化。草莓用流動水沖洗乾淨後瀝乾； 低粉與泡打粉及鹽秤放一起，等一下可以一起篩到牛奶裡。烤模中先鋪入比模具要長的烘焙紙；
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蘋果去梗和籽後切薄片備用；
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草莓去梗後對切；
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麵糊：牛奶+溶化無鹽奶油+篩過的粉類+鹽 放在一起；
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混勻成麵糊；
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全蛋液：蛋+糖。
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蛋先打到起泡，再加入糖，一起打發。用打蛋器高速打發到掉痕會一下子才消失就可以了。
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先舀些蛋糊進麵糊混勻，
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再將麵糊全部倒入蛋糊中混勻。
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放入蘋果片，略拌勻，讓每一片都能沾到麵糊。
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烤箱預熱到170度。 將沾了麵糊的蘋果片倒入模具中鋪平，先鋪一半，
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再擺上對切的草莓，
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接著再繼續鋪入剩下的蘋果片，
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烤好後的蛋糕出爐後會回縮一點，屬正常現象。取出後要放到完全降溫（或入冰箱冰1小時）才脫模。脫模時直接提起烘焙紙抬起蛋糕放到盤子上即可。
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接著擺上裝飾用的草莓，喜歡的話也可以撒些糖粉。
