奇異果蒸雞肉+日式炊飯 這是滿特別的料理,挑選帶皮雞腿肉切塊,再以奇異果天然酸性把雞肉醃的皮彈軟嫩,開蓋就聞見淡淡果香,咬下多汁鮮美配著炊飯享用好滿足。 喜歡我的料理?!謝謝支持...

奇異果蒸雞肉+日式炊飯


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這是滿特別的料理,挑選帶皮雞腿肉切塊,再以奇異果天然酸性把雞肉醃的皮彈軟嫩,開蓋就聞見淡淡果香,咬下多汁鮮美配著炊飯享用好滿足。

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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
雞腿肉塊
1盒
奇異果
1顆
玉米筍
4支
昆布
2段
柴魚醬油
適量
味霖
適量
清酒
3匙
1匙
120ml
  • 1
    奇異果切掉兩頭,用湯匙挖空去皮備用
  • 2
    炊飯醬汁調製,柴魚醬油20ml+味霖20ml+水120ml(米跟水比例1:1)
  • 3
    雞肉加入清酒3湯匙、鹽1湯匙、味霖2湯匙
  • 4
    奇異果用手抓捏碎加入雞肉一起醃10分鐘
  • 5
    鑄釜鍋加入米跟炊飯醬汁
  • 6
    在米放上昆布
  • 7
    開大火煮滾
  • 8
    奇異果雞肉放入蒸盤再加入玉米筍丁
  • 9
    放入鍋中與炊飯蓋蓋轉小火煮10分鐘後熄火燜10分鐘即可完成
  • 10
    完成
小撇步

奇異果可以挑硬一點的來入菜,酸度會稍微高一點不過搭配在雞肉上就會讓肉很軟嫩

2018/12/20 發表 831 瀏覽
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