奇異果蒸雞肉+日式炊飯 食譜ID: 279352
小撇步
奇異果可以挑硬一點的來入菜，酸度會稍微高一點不過搭配在雞肉上就會讓肉很軟嫩
作法
1
奇異果切掉兩頭，用湯匙挖空去皮備用
2
炊飯醬汁調製，柴魚醬油20ml+味霖20ml+水120ml（米跟水比例1:1）
3
雞肉加入清酒3湯匙、鹽1湯匙、味霖2湯匙
4
奇異果用手抓捏碎加入雞肉一起醃10分鐘
5
鑄釜鍋加入米跟炊飯醬汁
6
在米放上昆布
7
開大火煮滾
8
奇異果雞肉放入蒸盤再加入玉米筍丁
9
放入鍋中與炊飯蓋蓋轉小火煮10分鐘後熄火燜10分鐘即可完成
10
完成